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Clémentine Bouvéron & G M Antonuzi - Domaine Le Coste

Le Coste - Italie


C'est en 2004 que le domaine Le Coste voit le jour, sur les rives du lac Bolsena, quelque part entre Roma et Firenze (Latium). Sur ces terroirs volcaniques, Gian Marco Antonuzi et Clémentine Bouveron ont acquis quelques hectares de ce qui - selon les anciens du village - était à l'origine un "jardin de vignes et d'oliviers". Un travail énorme de plantation et de rachat de parcelles a depuis été entrepris, jusqu'à atteindre aujourd'hui une taille disons plus que respectable, surtout pour un domaine intégralement travaillé en biodynamie ! Ici, les plantations ont été réalisées à l'ancienne (fortes densités, greffage en place ...) et les vignes sont conduites et préservées des attaques uniquement à l'aide d'huile de coude et de préparats biodynamiques. Il faut dire que nos deux vignerons se sont formés à la bonne école (notamment chez Didier Barral et Philippe Pacalet, deux très grands noms du vin naturel). Les vins de l'Azienda Le Coste présentent des profils divers et variés (plus de 14 cuvées !) avec toujours en fil d'ariane la buvabilité et la profondeur. Des vins à découvrir, dont vous avez de nombreuses chances de tomber amoureux(se). Essayez, vous serez conquis(es) !