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Yvonne Hégoboru - Domaine de Souch

Domaine de Souch - Yvonne Hégoboru - Jurançon


Quoi qu'on en dise, Yvonne Hégoboru est une grande Dame du vin ... À quelques kilomètres de Pau, Yvonne, Jean René son fils et l'équipe du Domaine de Souch bichonnent les magnifiques vignes plantées sur les côteaux pentus du Jurançon; le tout dans un immense respect du vivant (biodiversité, sols ...) selon les principes de la biodynamie, depuis bientôt 30 ans. Les vins du Domaine de Souch sont de magnifiques vins d'artisan, purs, à l'identité marquée et à l'équilibre parfait ... Un grand Jurançon sec, des moelleux à tomber, tant le sucre sait se faire discret et tant les allonges sont belles et délicates, il n'y a aucun doute à avoir. Des vins qui vieillissent admirablement bien, si toutefois vous réussissez à en avoir la patience !