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Ghislaine et Alain CASTEX

























   


Ghislaine MAGNIER et Alain CASTEX


Domaine Casot de Mailloles





Banyuls sur Mer, l’avant dernière commune la plus au sud de la métropole, connue pour ses vins doux naturels : vins mutés à l’alcool.


Justement, Ghislaine et Alain, n’en font pas de Banyuls !


Alain Castex, vigneron, refusant tout intrant dans son vin ne produit donc que des vins rouges, blancs et quand l’année le permet quelques flacons de vin naturellement doux : le fameux et rare « vin antique ».


Après une fière et longue expérience dans les Corbières, voici déjà 15 ans qu’ils nous étonnent ici.


3 ,5 hectares de jardins en terrasses, toutes plus pentues les unes que les autres. Chaque ceps de vignes connaît ses mains rugueuses, dures et aimantes. Ce vigneron est un maniaque et ce travail méticuleux aboutit chaque année à une production minimaliste de 5000 bouteilles seulement.


Vous l’aurez compris, avec un tel soin , un tel terroir, une telle passion, ses vins ne sont pas naturels , ils sont surnaturels.


A noter, que depuis le millésime 2006, ce vigneron a repris un hectare de vignes dans la plaine et nous régale de rouge, blanc et rosé plus facile à dompter et qui permet de mieux entrer dans l’univers des vins produits sur Banyuls.