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Sud Ouest - Castelnau de Montmirail - Jérôme Galaup
Direction le charmant vignoble de Gaillac, l’un des plus anciens de France, pour trouver Jérôme Galaup, un jeune issu d'une famille de vignerons qui se transmet le domaine de génération en génération. Il y a repris l'exploitation familiale nommée La Ferme du Vert en 2017, après avoir longtemps travaillé et appris auprès de la famille Plageoles, célèbre pour la qualité de ses vins et de son travail. Nul doute possible, nous avons là l’une des étoiles montantes de ces prochaines années.
Situé dans un magnifique paysage, Jérôme Galaup cultive 7 hectares avec passion. Son vignoble est certifié à l’agriculture biologique et en biodynamie depuis plus de 20 ans et, bien entendu, le domaine fait la part belle aux cépages typiques du Gaillacois.
Grâce à un gros travail à la vigne, à un bon sens sans pareil et à des vinifications sans intrants, Jérôme Galaup nous livre des cuvées franches, fraîches et gourmandes qui ne laissent personne indifférent ! A goûter absolument, c'est très très bon !
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