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Domaine Achillée
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Philippe Delmee & Aurelien Martin - Loire

Domaine Achillée

Alsace - Scherwiller - Famille Dietrich

Le nom du domaine fait référence à la plante que l’on trouve dans les champs, celle également utilisée pour des tisanes contre le mildiou en biodynamie. Normal que le Domaine Achillée soit donc converti au bio et à la biody ! Les frères Pierre et Jean Dietrich ont repris les vignes du padre Yves pour créer leur domaine en 2016, bien que déjà engagé dans le bio le vrai depuis presque vingt ans.

L’ambition des deux brothers est sérieuse et pour preuve, ils construisent à Scherwiller leur nouveau chai écologique, intégralement construit en paille. Sur des sols composés de grave, de grès, d’argile et de schiste, les deux frères cultivent 18 hectares de vignes répartis sur 7 cépages emblématiques de la région : riesling, pinot gris, pinot noir, pinot blanc, gewürztraminer, sylvaner et le muscat.

Attention et ouvrez vos chakras, la démarche paysanne du domaine Achillée est globale et très ambitieuse, ce qui est à souligner pour une exploitation de cette taille. En plus du chai bioclimatique, c’est tout un travail d'orfèvre qui est réalisé dans les vignes. Un boulot qui continue à la cave avec des vinif’ pures, sans intrants hormis un peu de soufre pour des vins qui se retrouvent maintenant sur les tables des plus grands restaurants. Comme chez les voisins alsaciens Julien Meyer ou Jean-Marc Dreyer, tout ce joli boulot se retrouve donc dans les bouteilles du Domaine Achillée que nous avons plaisir à vous faire découvrir !

  • Vin Nature
    Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Achillée - AOP Alsace - Blanc - 2019

    Un Riesling bien tendu et sapide, très précis lui aussi ... Non...

    C2D-AchilRies19

    16,90 € A L'UNITÉ
    16,70 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Vin Nature
    Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Achillée - AOP Alsace - Blanc - 2018

    Assez tendu et sur les agrumes, une bouteille idéale sur un plateau...

    C2D-AchilPinotBlc18

    17,10 € A L'UNITÉ
    16,90 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Vin Nature
    Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Achillée - AOP Alsace - Blanc - 2018

    Très complexe, surtout pour une bouteille à ce tarif là, on a adoré...

    I3A-AchilGew18

    17,10 € A L'UNITÉ
    16,90 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Vin Nature
    Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Achillée - AOP Alsace - Blanc - 2017

    Très pur, ce Sylvaner est très loin de n'être qu'un vin d'apéro ne...

    I3A-AchilGanzer17

    20,90 € A L'UNITÉ
    20,60 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Vin Nature
    Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Achillée - AOP Alsace Grand Cru - Blanc - 2019

    Wouaw ... Très très beau Riesling mûr à souhait et d'une grande...

    I3A-AchilFrankst18

    30,90 € A L'UNITÉ
    30,60 € Par 3
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Vin Nature
    Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Achillée - AOP Alsace Grand Cru - Blanc - 2018

    Wowowowoow ! Coup de coeur pour ce Riesling Grand Cru ! Quelle...

    C2D-AchilSchief18

    30,90 € A L'UNITÉ
    30,60 € Par 3
    Rupture de stock
    Rupture de stock
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