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Les Tailles - 2022
Jean Christophe Garnier - Rouge
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Coccigrues Magnum - 2017
Yannick Pelletier - Rouge
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Romain Le Bars
Tavel - Rhone
Domaine Achillée
Alsace - Scherwiller - Famille Dietrich
Le nom du domaine fait référence à la plante que l’on trouve dans les champs, celle également utilisée pour des tisanes contre le mildiou en biodynamie. Normal que le Domaine Achillée soit donc converti au bio et à la biody ! Les frères Pierre et Jean Dietrich ont repris les vignes du padre Yves pour créer leur domaine en 2016, bien que déjà engagé dans le bio le vrai depuis presque vingt ans.
L’ambition des deux brothers est sérieuse et pour preuve, ils construisent à Scherwiller leur nouveau chai écologique, intégralement construit en paille. Sur des sols composés de grave, de grès, d’argile et de schiste, les deux frères cultivent 18 hectares de vignes répartis sur 7 cépages emblématiques de la région : riesling, pinot gris, pinot noir, pinot blanc, gewürztraminer, sylvaner et le muscat.
Attention et ouvrez vos chakras, la démarche paysanne du domaine Achillée est globale et très ambitieuse, ce qui est à souligner pour une exploitation de cette taille. En plus du chai bioclimatique, c’est tout un travail d'orfèvre qui est réalisé dans les vignes. Un boulot qui continue à la cave avec des vinif’ pures, sans intrants hormis un peu de soufre pour des vins qui se retrouvent maintenant sur les tables des plus grands restaurants. Comme chez les voisins alsaciens Julien Meyer ou Jean-Marc Dreyer, tout ce joli boulot se retrouve donc dans les bouteilles du Domaine Achillée que nous avons plaisir à vous faire découvrir !
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Riesling
Domaine Achillée - AOP Alsace - Blanc - 2019
Un Riesling bien tendu et sapide, très précis lui aussi ... Non...
C2D-AchilRies19
16,90 € A L'UNITÉRupture de stock16,70 € Par 6 -
Pinot Blanc
Domaine Achillée - AOP Alsace - Blanc - 2018
Assez tendu et sur les agrumes, une bouteille idéale sur un plateau...
C2D-AchilPinotBlc18
17,10 € A L'UNITÉRupture de stock16,90 € Par 6 -
Gewurztraminer
Domaine Achillée - AOP Alsace - Blanc - 2018
Très complexe, surtout pour une bouteille à ce tarif là, on a adoré...
I3A-AchilGew18
17,10 € A L'UNITÉRupture de stock16,90 € Par 6 -
Sylvaner Ganzeracker
Domaine Achillée - AOP Alsace - Blanc - 2017
Très pur, ce Sylvaner est très loin de n'être qu'un vin d'apéro ne...
I3A-AchilGanzer17
20,90 € A L'UNITÉRupture de stock20,60 € Par 6 -
Riesling Frankstein Grand Cru
Domaine Achillée - AOP Alsace Grand Cru - Blanc - 2019
Wouaw ... Très très beau Riesling mûr à souhait et d'une grande...
I3A-AchilFrankst18
30,90 € A L'UNITÉRupture de stock30,60 € Par 3 -
Riesling Schieferberg
Domaine Achillée - AOP Alsace Grand Cru - Blanc - 2018
Wowowowoow ! Coup de coeur pour ce Riesling Grand Cru ! Quelle...
C2D-AchilSchief18
30,90 € A L'UNITÉRupture de stock30,60 € Par 3