Ce vin est issu d'un assemblage de pinot blanc et d'auxerrois, élevé dix-huit mois sur lattes. Il n'est ni dosé, ni sulfité. Une légère sucrosité lui apporte un côté très gourmand ... Aromatique sur les agrumes, les fruits blancs, un côté finement beurré, une bouche très énergique ... Trop bon à l'apéritif ou bien pour finir un repas en beauté !