Les week-ends, comme si il s'ennuyait, Émile Heredia travaillait son Domaine des Dimanches à Aspiran (34). Aujourd'hui, il y vit toute l'année et c'est un vrai bonheur. Depuis, toutes les cuvées ont été relookées et renommées; le Karignan devient "Un Drôle de Dimanche". Honneur à ce cépage languedocien, vinifié sur l'élégance et la buvabilité sans aucun intrant par un vigneron extrêmement talentueux. Délicieux !