Voilà un grand vin de chez l'ami Olivier Cohen ... Assemblage de 2 millésimes (18 et 19) sur les cépages Syrah, Mourvèdre et Carignan; profond ample et complexe; pas de doute, cette bouteille va en asseoir plus d'un(e) ! C'est sûr, Olive nous a pas mal habitué depuis ses débuts à des canons frais et plutôt simples mais là, on est dans le Grand avec un G majuscule, qui plus est avec un joli affinage en bouteille. c'est du sérieux !