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jf coutelou classe

Classe

Jean François Coutelou

Vin de France - Rouge - 2021

Peut-être la cuvée la plus emblématique du domaine ... Sur le millésime 2021, le Carignan vient se mêler à la Syrah et au Grenache Noir, base historique de la cuvée Classe de Jean François Coutelou. Un vin comme ça, ça se "cannone" sans soif, n'ayez aucun doute sur ce point ! Petit conseil d'ami, comme assez souvent au final; vous devriez en garder quelques unes si vous en avez la possibilité; ça vieillit très bien ! Mais bien sûr il va falloir se prendre par la main et avoir du courage pour ne pas toutes les siffler le premier mois ...

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contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : Syrah, Grenache et Carignan
  • Tx alcool : 14,5
  • Couleur : Rouge
  • Certification : Agriculture Biologique
  • Élevage : Sous bois âgé de plusieurs vins
  • Vinification : Macérations plutôt courtes, peu d'extraction. Naturellement aucun intrant ni sulfites

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : Vous pouvez y aller les yeux fermés, c'est déjà prêt
  • Potentiel de Garde : 5 à 7 ans
  • À table : Apéro, grillades, petit rôti du dimanche ...
  • Température de service : 15°
  • Profil : Un canon gourmand, plein de soleil mais très frais

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