Incroyable Chenin de Macération par les Frères Mosse, désormais aux commandes du domaine éponyme ... En provenance de la parcelle des Bonnes Blanches, les baies sont restés sept mois (soit 218 jours hein) en macération sans rien toucher, juste en infusion comme ça dans leur propre jus. Le résultat est complètement dingue avec cette bouteille qui offre autant de complexité que de fraîcheur, c'est une folie absolue ! Sûr c'est un budget mais là, on est vraiment dans l'exceptionnel, surtout après un coup de carafe !