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Nova 218 Jours

Domaine Mosse

Vin de France - Blanc de Macération - 2020

Incroyable Chenin de Macération par les Frères Mosse, désormais aux commandes du domaine éponyme ... En provenance de la parcelle des Bonnes Blanches, les baies sont restés sept mois (soit 218 jours hein) en macération sans rien toucher, juste en infusion comme ça dans leur propre jus. Le résultat est complètement dingue avec cette bouteille qui offre autant de complexité que de fraîcheur, c'est une folie absolue ! Sûr c'est un budget mais là, on est vraiment dans l'exceptionnel, surtout après un coup de carafe !

Plus de détails

46,90 € A l'unité

Nombre de bouteilles en Stock En rupture
ContenanceBouteille 0.75 l

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Vins Nature expédition internationaleExpédition à l’international
Nombre de bouteilles en StockStock garanti
contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : Chenin
  • Tx alcool : 13
  • Couleur : Blanc de Macération
  • Certification : Agriculture Biologique Qualité France
  • Élevage : En vieilles barriques
  • Vinification : Vendanges manuelles avec tris - pressurage lent - Fermentation malo-lactique spontanée en fûts
  • Terroir : Limons et galets sur affleurement de schistes

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : Un petit passage en carafe serait une bonne idée ...
  • Potentiel de Garde : 5 à 7 ans
  • À table : Sur une volaille ou un plat asiatique
  • Température de service : 13°

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