Hervé Villemade
LE VIN
DU MOMENT
Petit taureau JP Padié vin nature

Petit Taureau
Jean Philippe Padie - 2020

LE MAGNUM
DU MOMENT
couleurs reunies coutelou vin nature

Couleurs reunies Magnum
Jean Francois Coutelou - 2021

LE VIGNERON
DU MOMENT
Domaine du possible vin nature

Domaine du Possible
Loic Roure - Roussillon

Hervé Villemade

Loire - Cellettes - Hervé Villemade

Dans la famille des "institutions" du vin naturel, Hervé Villemade tient une belle place... Aux côtés des frères Puzelat du Clos Tue-Boeuf, des Mosse, des Breton et autres "monuments", Hervé Villemade est l'un de ceux qui font des vins natures en Loire depuis quasiment vingt ans ! Il faut dire que ça force le respect !

Au cœur de l’appellation Cheverny, sur la commune de Cellettes, Hervé reprend le Domaine familial de 13,5 hectares en 1995. En 1999, sa sœur Isabelle le rejoint. C'est à ce moment là qu'ils convertissent tout le Domaine à l'Agriculture Biologique et que les vendanges deviennent manuelles. Les désherbants et produits chimiques sont interdits, et les vinifications deviennent naturelles et douces à la cave. Aucun intrant non plus dans les vins, excepté des doses vraiment anecdotiques de soufre lors des mises en bouteilles, et bien sûr utilisation des levures indigènes. Sur les sables et argiles à silex de ses magnifiques terroirs, Hervé bichonne la vigne, au coeur d’îlots de nature, sans aucun voisin "chimistes" autour, ce qui est devenu plutôt rare aujourd'hui. Il voue une véritable passion pour les cépages autochtones comme le Romorantin ou le Menu Pineau. Notre homme est en perpétuelle recherche de la pureté et de la gourmandise du fruit... Un programme pour le moins enthousiasmant ! En effet, pour faire un bon vin, il faut rentrer le raisin le plus beau et le plus sain possible en cave !

Parallèlement, et suite à de trop nombreuses gelées, Hervé Villemade a crée une structure d'achat de raisins en 2008, ce qui lui permet d'assurer l'équilibre économique du Domaine en produisant suffisamment tous les ans. Hervé Villemade a réussi le pari de proposer des vins présentant à la fois un très haut niveau de buvabilité et un potentiel de garde vraiment honorable ... De quoi se faire vraiment plaisir, c'est certain ! Surtout quand on sait que tout ce travail est enrichi par des élevages dans toutes sortes d'amphores dont notre vigneron s'est entiché lors d'un voyage en Géorgie, et qui apportent profondeur et précision aux vins !

  • Hervé Villemade - Vin de France - Rosé - 2020

    Pineau d'Aunis, Gamay et Côt, unis pour un petit Rosé parfait ......

    C3G-VillemRos20

    10,50 € A L'UNITÉ
    10,30 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2020

    Super 100% Gamay à la sauce Villemade, en provenance de la ...

    I3B-VillemGam20

    14,40 € A L'UNITÉ
    14,10 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - AOP Cheverny - Blanc - 2020

    Un incontournable du Domaine, et des vins nature en général ! Un...

    C3G-VillemCheverB20

    14,50 € A L'UNITÉ
    14,30 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2020

    Ca se "cannone" ... Le p'tit Côt de Loire qui va bien d'Hervé...

    G0D-VillemCôt20

    14,70 € A L'UNITÉ
    14,50 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - AOP Cheverny - Rouge - 2021

    Assemblage Pinot Noir Gamay pour une parfaite alliance entre ...

    I3C-VillemChev21

    14,90 € A L'UNITÉ
    14,70 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2021

    Que du bon Gamay de Loire ! 

    I3B-VillemBovR21

    15,70 € A L'UNITÉ
    15,50 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2020

    Un très joli 100% Côt d'Hervé Villemade; frais et digeste ... Vous...

    I3B-VillemPivoi20

    17,50 € A L'UNITÉ
    17,30 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Bulles - BSA

    Un grand classique ... Non dosée, cette bulle fraîche est signée...

    I3A-VillemBullBlanche

    19,50 € A L'UNITÉ
    19,20 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2021

    Y'a pas qu'en Bourgogne que le Pinot fait des merveilles !

    I3C-VillemPinot21

    20,50 € A L'UNITÉ
    20,30 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - AOC Cheverny - Rouge - 2021

      En provenance d'une parcelle à la terre un peu plus "grasse",...

    I3B-VillemArd21

    22,70 € A L'UNITÉ
    22,40 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - AOC Cheverny - Blanc - 2020

    Une parcelle choisie où l’on retrouve le sauvignon (80 %) et le...

    G0D-VillemBod20

    24,70 € A L'UNITÉ
    24,40 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Blanc - 2020

    Nouveau ! 100% Menu Pineau pour cette cuvée Les Souchettes d'Hervé...

    I3G-VillemSouch20

    24,70 € A L'UNITÉ
    24,40 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2018

    Ca se "cannone" ... Le p'tit Côt de Loire qui va bien d'Hervé...

    X-VillemCôt18Mag

    30,40 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - AOC Cour-Cheverny - Blanc - 2019

    Le romorantin est exclusif de l’appellation Cour-Cheverny. Il...

    I3C-VillemAcac19

    31,90 € A L'UNITÉ
    31,60 € Par 3
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - Vin de France - Blanc - 2019

    Un canon fait à 100% de Menu Pineau, trop bon !

    X-VillemOrboi19Mag

    33,90 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - AOC Cheverny - Rouge - 2021

    Dixit le vigneron :  En provenance d'une parcelle à la terre un peu...

    X-VillemArdMag21

    48,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - AOC Cheverny - Blanc - 2020

    Élevé en fûts, le vin se décline sur des notes de fruits frais...

    C3D-VillemBodMag20

    53,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Hervé Villemade - AOC Cour-Cheverny - Blanc - 2019

    Le romorantin, est exclusif de l’appellation Cour-Cheverny. Il...

    G0D-VillemAcacMag19

    65,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
    Rupture de stock