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Beaujolais Villages
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Les Tailles Magnum
Jean Christophe Garnier - Rouge
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Domaine Julien Meyer
Alsace - Patrick Meyer
Hervé Villemade
Loire - Cellettes - Hervé Villemade
Dans la famille des "institutions" du vin naturel, Hervé Villemade tient une belle place... Aux côtés des frères Puzelat du Clos Tue-Boeuf, des Mosse, des Breton et autres "monuments", Hervé Villemade est l'un de ceux qui font des vins natures en Loire depuis quasiment vingt ans ! Il faut dire que ça force le respect !
Au cœur de l’appellation Cheverny, sur la commune de Cellettes, Hervé reprend le Domaine familial de 13,5 hectares en 1995. En 1999, sa sœur Isabelle le rejoint. C'est à ce moment là qu'ils convertissent tout le Domaine à l'Agriculture Biologique et que les vendanges deviennent manuelles. Les désherbants et produits chimiques sont interdits, et les vinifications deviennent naturelles et douces à la cave. Aucun intrant non plus dans les vins, excepté des doses vraiment anecdotiques de soufre lors des mises en bouteilles, et bien sûr utilisation des levures indigènes. Sur les sables et argiles à silex de ses magnifiques terroirs, Hervé bichonne la vigne, au coeur d’îlots de nature, sans aucun voisin "chimistes" autour, ce qui est devenu plutôt rare aujourd'hui. Il voue une véritable passion pour les cépages autochtones comme le Romorantin ou le Menu Pineau. Notre homme est en perpétuelle recherche de la pureté et de la gourmandise du fruit... Un programme pour le moins enthousiasmant ! En effet, pour faire un bon vin, il faut rentrer le raisin le plus beau et le plus sain possible en cave !
Parallèlement, et suite à de trop nombreuses gelées, Hervé Villemade a crée une structure d'achat de raisins en 2008, ce qui lui permet d'assurer l'équilibre économique du Domaine en produisant suffisamment tous les ans. Hervé Villemade a réussi le pari de proposer des vins présentant à la fois un très haut niveau de buvabilité et un potentiel de garde vraiment honorable ... De quoi se faire vraiment plaisir, c'est certain ! Surtout quand on sait que tout ce travail est enrichi par des élevages dans toutes sortes d'amphores dont notre vigneron s'est entiché lors d'un voyage en Géorgie, et qui apportent profondeur et précision aux vins !
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Côt
Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2020
Ca se "cannone" ... Le p'tit Côt de Loire qui va bien d'Hervé...
G0D-VillemCôt20
14,70 € A L'UNITÉIn Stock14,50 € Par 6 -
La Bodice
Hervé Villemade - AOC Cheverny - Blanc - 2020
Une parcelle choisie où l’on retrouve le sauvignon (80 %) et le...
G0D-VillemBod20
24,70 € A L'UNITÉIn Stock24,40 € Par 6 -
Les Souchettes
Hervé Villemade - Vin de France - Blanc - 2020
Nouveau ! 100% Menu Pineau pour cette cuvée Les Souchettes d'Hervé...
I3C-VillemSouch20
24,70 € A L'UNITÉIn Stock24,40 € Par 6 -
La Bodice Magnum
Hervé Villemade - AOC Cheverny - Blanc - 2020
Élevé en fûts, le vin se décline sur des notes de fruits frais...
G0D-VillemBodMag20
53,00 € A L'UNITÉIn Stock -
Rosé
Hervé Villemade - Vin de France - Rosé - 2020
Pineau d'Aunis, Gamay et Côt, unis pour un petit Rosé parfait ......
C3G-VillemRos20
10,50 € A L'UNITÉRupture de stock10,30 € Par 6 -
Gamay
Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2020
Super 100% Gamay à la sauce Villemade, en provenance de la ...
I3B-VillemGam20
14,40 € A L'UNITÉRupture de stock14,10 € Par 6 -
Cheverny Blanc
Hervé Villemade - AOP Cheverny - Blanc - 2020
Un incontournable du Domaine, et des vins nature en général ! Un...
C3G-VillemCheverB20
14,50 € A L'UNITÉRupture de stock14,30 € Par 6 -
Cheverny Rouge
Hervé Villemade - AOP Cheverny - Rouge - 2021
Assemblage Pinot Noir Gamay pour une parfaite alliance entre ...
I3C-VillemChev21
14,90 € A L'UNITÉRupture de stock14,70 € Par 6 -
Bovin Rouge
Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2021
Que du bon Gamay de Loire !
I3B-VillemBovR21
15,70 € A L'UNITÉRupture de stock15,50 € Par 6 -
Pivoine
Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2020
Un très joli 100% Côt d'Hervé Villemade; frais et digeste ... Vous...
I3B-VillemPivoi20
17,50 € A L'UNITÉRupture de stock17,30 € Par 6 -
Bulle Blanche
Hervé Villemade - Vin de France - Bulles - BSA
Un grand classique ... Non dosée, cette bulle fraîche est signée...
I3A-VillemBullBlanche
19,50 € A L'UNITÉRupture de stock19,20 € Par 6 -
Pinot Noir
Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2021
Y'a pas qu'en Bourgogne que le Pinot fait des merveilles !
I3C-VillemPinot21
20,50 € A L'UNITÉRupture de stock20,30 € Par 6 -
Les Ardilles
Hervé Villemade - AOC Cheverny - Rouge - 2021
En provenance d'une parcelle à la terre un peu plus "grasse",...
I3B-VillemArd21
22,70 € A L'UNITÉRupture de stock22,40 € Par 6 -
Côt Magnum
Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2018
Ca se "cannone" ... Le p'tit Côt de Loire qui va bien d'Hervé...
X-VillemCôt18Mag
30,40 € A L'UNITÉRupture de stock -
Les Acacias
Hervé Villemade - AOC Cour-Cheverny - Blanc - 2019
Le romorantin est exclusif de l’appellation Cour-Cheverny. Il...
I3C-VillemAcac19
31,90 € A L'UNITÉRupture de stock31,60 € Par 3 -
Orbois Magnum
Hervé Villemade - Vin de France - Blanc - 2019
Un canon fait à 100% de Menu Pineau, trop bon !
X-VillemOrboi19Mag
33,90 € A L'UNITÉRupture de stock -
Les Ardilles Magnum
Hervé Villemade - AOC Cheverny - Rouge - 2021
Dixit le vigneron : En provenance d'une parcelle à la terre un peu...
X-VillemArdMag21
48,00 € A L'UNITÉRupture de stock -
Les Acacias Magnum
Hervé Villemade - AOC Cour-Cheverny - Blanc - 2019
Le romorantin, est exclusif de l’appellation Cour-Cheverny. Il...
G0D-VillemAcacMag19
65,00 € A L'UNITÉRupture de stock