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Hervé Villemade
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Trou blanc Sylvain Bock vin nature

Trou Blanc
Sylvain Bock - Blanc - 2023

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Tout bu or not Mag Dom Possible vin nature

Tout bu or not tout bu Magnum
Domaine du Possible - Rouge - 2023

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Romain le Bars vin nature

Romain le Bars
Tavel - Rhone 

Hervé Villemade

Loire - Cellettes - Hervé Villemade

Dans la famille des "institutions" du vin naturel, Hervé Villemade tient une belle place... Aux côtés des frères Puzelat du Clos Tue-Boeuf, des Mosse, des Breton et autres "monuments", Hervé Villemade est l'un de ceux qui font des vins natures en Loire depuis quasiment vingt ans ! Il faut dire que ça force le respect !

Au cœur de l’appellation Cheverny, sur la commune de Cellettes, Hervé reprend le Domaine familial de 13,5 hectares en 1995. En 1999, sa sœur Isabelle le rejoint. C'est à ce moment là qu'ils convertissent tout le Domaine à l'Agriculture Biologique et que les vendanges deviennent manuelles. Les désherbants et produits chimiques sont interdits, et les vinifications deviennent naturelles et douces à la cave. Aucun intrant non plus dans les vins, excepté des doses vraiment anecdotiques de soufre lors des mises en bouteilles, et bien sûr utilisation des levures indigènes. Sur les sables et argiles à silex de ses magnifiques terroirs, Hervé bichonne la vigne, au coeur d’îlots de nature, sans aucun voisin "chimistes" autour, ce qui est devenu plutôt rare aujourd'hui. Il voue une véritable passion pour les cépages autochtones comme le Romorantin ou le Menu Pineau. Notre homme est en perpétuelle recherche de la pureté et de la gourmandise du fruit... Un programme pour le moins enthousiasmant ! En effet, pour faire un bon vin, il faut rentrer le raisin le plus beau et le plus sain possible en cave !

Parallèlement, et suite à de trop nombreuses gelées, Hervé Villemade a crée une structure d'achat de raisins en 2008, ce qui lui permet d'assurer l'équilibre économique du Domaine en produisant suffisamment tous les ans. Hervé Villemade a réussi le pari de proposer des vins présentant à la fois un très haut niveau de buvabilité et un potentiel de garde vraiment honorable ... De quoi se faire vraiment plaisir, c'est certain ! Surtout quand on sait que tout ce travail est enrichi par des élevages dans toutes sortes d'amphores dont notre vigneron s'est entiché lors d'un voyage en Géorgie, et qui apportent profondeur et précision aux vins !

  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2020

    Ca se "cannone" ... Le p'tit Côt de Loire qui va bien d'Hervé...

    H1D-VillemCôt20

    13,50 € A L'UNITÉ
    13,30 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - Vin de France - Rosé - 2023

    Pineau d'Aunis à 100% pour cette  version 2023 du Rosé d'Hervé...

    H1D-VillemRos23

    13,90 € A L'UNITÉ
    13,70 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - AOP Cheverny - Blanc - 2023

    Un incontournable du Domaine, et des vins nature en général ! Un...

    H1D-VillemCheverB23

    14,60 € A L'UNITÉ
    14,40 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2022

    Super 100% Gamay à la sauce Villemade, en provenance de la ...

    H1D-VillemGam22

    14,80 € A L'UNITÉ
    14,50 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - AOP Cheverny - Rouge - 2023

    Assemblage Pinot Noir Gamay pour une parfaite alliance entre ...

    H1D-VillemChev23

    15,00 € A L'UNITÉ
    14,80 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2022

    Un très joli 100% Côt d'Hervé Villemade; frais et digeste ... Vous...

    H1D-VillemPivoi22

    20,20 € A L'UNITÉ
    20,00 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2022

    Y'a pas qu'en Bourgogne que le Pinot fait des merveilles !

    H1D-VillemPinot22

    20,40 € A L'UNITÉ
    20,20 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2022

    Hervé Villemade a fait des merveilles avec ce pur Pineau d'Aunis ...

    H1D-VillemAunis22

    20,40 € A L'UNITÉ
    20,20 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - AOC Cheverny - Rouge - 2022

      En provenance d'une parcelle à la terre un peu plus "grasse",...

    H1D-VillemArd22

    22,90 € A L'UNITÉ
    22,60 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - AOC Cheverny - Blanc - 2022

    Une parcelle choisie où l’on retrouve le sauvignon (80 %) et le...

    H1D-VillemBod22

    24,00 € A L'UNITÉ
    23,70 € Par 6
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique
    Magnum Vin Nature

    Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2022

    Hervé Villemade a fait des merveilles avec ce pur Pineau d'Aunis ...

    H1D-VillemAunis22Mag

    45,00 € A L'UNITÉ
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique
    Magnum Vin Nature

    Hervé Villemade - AOC Cheverny - Blanc - 2022

    Élevé en fûts, le vin se décline sur des notes de fruits frais...

    H1D-VillemBodMag22

    53,00 € A L'UNITÉ
    In Stock
  • Vin Nature
    Vin Biologique

    Hervé Villemade - Vin de France - Rouge - 2022

    Que du bon Gamay de Loire ! 

    H3D-VillemBovR22

    15,40 € A L'UNITÉ
    15,20 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
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