Aucune Bouteille
Espagne - Pinell del Solsonès - Toni Cuspera
Bienvenue chez Terra de Ningú, où Toni Cuspera réalise de superbes Vins Naturels dans le Priorat ! Avocat de formation, Toni est tombé amoureux du vin et a entrepris de réaliser son rêve au travers du projet connu sous le nom de Masía Tonicoll, une belle ferme en polyculture (vignes, oliviers, élevage de poules et de chevaux ...). L'optique ici est d'élaborer des vins libres en étant très connecté à la Terre, notamment grâce à l'application des préceptes de la Biodynamie. Travailler mieux en intervenant moins, en laissant faire la Nature en guidant simplement les processus naturels et en veillant aux équilibres naturellement en place, voilà en quelques mots la doctrine installée ici. Fermentations spontanées, aucun intrant ni même de soufre, pas de filtration; des vins comme on les aime au final ... Une très belle découverte qu'on a un grand plaisir de pouvoir partager avec vous !
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