Nicolas Carmarans

Aveyron - Maletemps - Nicolas Carmarans

Parisien reconverti en vigneron nature au coeur de l’Aveyron, laissez nous vous présenter (si toutefois vous ne le connaissiez pas déjà !) Monsieur Nicolas Carmarans. Petit-fils de bougnat, Nico était le propriétaire du charmant café de la Nouvelle Mairie dans le 5è arrondissement de Paris, pour celles et ceux qui étaient déjà fervents amateurs et amatrices de belles quilles au début des années 2000. Cette deuxième aventure débute en 2003 avec quelques ares acquis histoire de mettre un orteil, puis deux dans le vin et peu à peu ce qui devait arriver arriva, il décida de s'installer, forcément ...

Depuis 2007, Nicolas Carmarans cultive 4 hectares de vignes à quelques kilomètres de Laguiole (et non loin du village de Carmarans, on vous l'avait dit que c'était son fief ici !) et bien entendu en bio. C'est désormais à la vigne qu'il vient chaque jour, armé de son pulvérisateur à dos et de sa pioche pour travailler ses vignes non mécanisables. Implanté au cœur du Haut-Rouergue sur les contreforts de l'Aubrac, son vignoble est installé sur les coteaux de la Truyère et de son affluent la Selves. Ici, Chenin ou Fer Servadou sont cultivés sur les magnifiques pentes d'arènes granitiques qui ne peuvent être travaillées qu'au chenillard et parfois même au treuil. Selves, Maximus ou Minimus, les vins nature de Nicolas Carmarans offrent une magnifique aromatique et un toucher de bouche étincelant qui révèlent tout le terroir dont elles sont issues. Forcément, on adore ses cuvées et on ne peut que déplorer qu'elles ne soient toujours disponibles qu'en quantités très réduites ! Si il n'y en a plus, on vous invite d'urgence à goûter les vins de Pauline Broqua ou bien évidemment du Domaine Rols , les rares vignerons du coin à bosser en nature et qui font des vraies merveilles !

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  Minimus

  Nicolas Carmarans - Vin de France - Rosé - 2023

  2023 est un super millésime pour Minimus ! Mais bien trop rare ......
  

  Reference: A-CarmaMini23
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  Maximus 2020

  Nicolas Carmarans - Vin de France - Rouge - 2020

  Maximus est une petite bombe en puissance ...
  

  Reference: A3G-CarmaMaxi20
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  Minimus Magnum

  Nicolas Carmarans - Vin de France - Rosé - 2023

  2023 est un super millésime pour Minimus ! Mais bien trop rare ......
  

  Reference: A-CarmaMini23Mag
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  Maximus Magnum

  Nicolas Carmarans - Vin de France - Rouge - 2022

  Avec ce Magnum de Maximus ...
  

  Reference: I1D-CarmaMaxiMag22
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  Mauvais Temps Magnum

  Nicolas Carmarans - Vin de France - Rouge - 2022

  Très rare cette année, surtout en Magnum !
  

  Reference: A3G-CarmaMauvTps22Mag
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  Selves Magnum

  Nicolas Carmarans - Vin de France - Blanc - 2023

  Attention rareté ...
  

  Reference: A-CarmaSelv23Mag
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  Josette

  Nicolas Carmarans - Vin de France - Rouge - 2023

  Pour la deuxième année voici la cuvée Josette de Nicolas Carmarans ...
  

  Reference: A-CarmaJoset23
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  Mauvais Temps 2020

  Nicolas Carmarans - Vin de France - Rouge - 2020

  Fer Servadou et Negret de Banhars assemblés pour un super vin signé...
  

  Reference: A3G-CarmaMauvTps20