Faire du vin naturel en Aveyron, mais quelle idée ... Depuis 2007, Nicolas Carmarans cultive quelques hectares de vignes (à peine 4 hectares en tout) à quelques kilomètres de Laguiole, sans aucune chimie. Après une première vie de tenancier de café sur Paris, Nicolas Carmarans a mis un pied dans la vigne en 2003 avec quelques ares et puis, peu à peu, a décidé de s'installer. C'est désormais à la vigne qu'il viendrait chaque jour, armé de son pulvérisateur à dos et de sa pioche (aucune mécanisation possible ici ...). Fer Servadou, Chenin, Gamay, voici ce que vous pourrez retrouver dans les super flacons de Nicolas, étonnants et diablement addictifs ...