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Domaine Pierre Frick
Alsace - Pfaffenheim - Pierre Frick
Jean-Pierre Frick est tout simplement un très grand monsieur du vin en Alsace et en France. Un pape, un guide et monsieur de la biodynamie. Le domaine est l’un des plus anciens à être certifié à la pratique, depuis 1985 avec Demeter… Même d’autres grands domaines comme Meyer ou Binner sont bluffés par le talent de Pierre.
Lié au vignoble depuis douze générations, Jean-Pierre Frick prend soin aujourd’hui d’environ 12 hectares de vignes sur le terroir de Pfaffenheim. Avec lui, six personnes travaillent tout au long de l’année pour assurer les tâches multiples : les petits travaux du sol et de la vignes, les vinifications et les élevages en foudres. Les mises en bouteilles sont également réalisées au domaine. L’homme est les autres, aime l’échange et la rencontre.
Les vins de Jean-Pierre Frick sont également unique dans leur genre. Tous des blancs de macération, ici, c'est comme si on ne connaissait pas les blancs sans infusion ! Les vinifications et les fermentations sont plus faciles à gérer comme cela, c’est la méthode Frick. En plus de cela, le domaine est réputé pour l’élaboration des vins naturels, réalisés sans aucun artifice. Les vins sont également élevés dans des foudres de 3000 litres, dont certains ont plus de 100 ans…
Loukoum, rose ou bonbon, si vous n’avez jamais goûté un muscat du Domaine Pierre Frick il faut foncer car les déguster c’est les adopter à coup sûr !
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Gewurztraminer Macération...
Domaine Pierre Frick - AOC Alsace - Blanc de Macération - 2017
Complètement ahurissant, mais quel vin !!!!
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Sylvaner Bergweingarten
Domaine Pierre Frick - AOC Alsace - Blanc - 2018
Mûr et hyper complexe, voilà un Sylvaner à réserver pour vos...
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