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Domaine de Bellivière
Loire - Jasnières - Christine & Eric Nicolas
Très grand domaine ligérien, l'histoire du domaine de Bellivière démarre au milieu des années 1990 quand Christine et Eric Nicolas s'installent sur un peu plus de 3 hectares du côté de Jasnières. Le couple de vigneron est animé par une passion dévorante et une volonté sans faille de faire du très grand vin. Résultat, le domaine de Bellivière fait partie aujourd’hui des plus grands du Val de Loire et leurs vins figurent parmis les plus savoureux de la région !
Question vigne, les 18 hectares du domaine de Bellivière sont évidemment bio depuis de longues années. Et depuis 2011, le couple de vigneron a même décidé de se lancer dans la biodynamie, où le domaine est certifié depuis 2011 avec Biodyvin. Dans une région fraîche (le Loir est un sous-affluent septentrional de la Loire) où les maturités sont plus tardives que dans le reste de la région, la biodynamie a permis de mieux alimenter la vigne. Normal qu’avec une telle démarche les vins soient intenses, profonds et complexes ! Les vinifications se font bien entendu naturellement, sans levures exogènes et sans autres intrants hormis des petites doses de sulfites.
Rejoint par son fils et et sa femme, Christine et Eric Nicolas sont aujourd'hui reconnus pour l'immense qualité et la personnalité de leurs grands Chenins tendus , tendres, minéraux et fumés... Sans oublier leur délicieux Pineau d'Aunis "Le Rouge Gorge", rustique et à tomber par terre. Un incontournable des belles tables !
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Vieilles Vignes Eparses
Domaine de Bellivière - AOC Côteaux du Loir - Blanc - 2016
De très vieilles vignes sur des terroirs très fins ...
H4D-BellivEpars16