Domaine Jean Ginglinger
LE VIN
DU MOMENT
Flat Nat Vin des potes vin nature

Flat Nat
Vin des Potes - Blanc - 2022

LE MAGNUM
DU MOMENT
Cot A Cot Mag Noella Morantin vin nature

Cot A Cot Magnum
Noella Morantin - Rouge - 2020

LE VIGNERON
DU MOMENT
Kumpf et Meyer vin nature

Kumpf et Meyer
Julien Arbertus - Alsace

Domaine Jean Ginglinger

Alsace - Pfaffenheim - Jean François Ginglinger

Nous sommes ici en présence de l’un des plus anciens domaines Alsaciens dont les origines remonteraient jusqu’en 1610, le Domaine Jean Ginglinger ! Aujourd’hui, c’est le talentueux vigneron nature Jean-François Ginglinger qui tient les rênes du domaine. Avec son caractère hautement sympathique, Jean-François cultive quelques 6 hectares de vignes au sud de Colmar, plus précisément à Pfaffenheim, un bastion de vigneronnes et de vignerons au naturel ! En biodynamie depuis une vingtaine d’années, le vigneron applique sur ses vignes en prévention des préparations telles que la bouse et la silice de corne par exemple. Pour lui pas de doute, c’est le sol qu’il faut soigner et enrichir, plutôt que la gestion pathologique de la plante.

Dans la fraîcheur de la cave du Domaine Jean Ginglinger, ce sont bien entendu des vinifications entièrement naturelles qui sont réalisées. Ici, Jean-François accompagne simplement les fermentations et laisse faire la nature, uniquement grâce aux levures issues du terroir, naturellement présentes sur les raisins et les rafles. Aucun intrant hormis quelques doses de soufre si nécessaire, qui lui permettent de réaliser des vins très frais, digestes, salins aux saveurs “umamiques” ! Certains des flacons du Domaine Ginglinger comme la cuvée Riesling Réserve ou Stein par exemple mériteront de vieillir un peu et de développer leurs arômes, ils n'en seront que meilleurs vous verrez ! Avec des grands noms tels que le Domaine Julien Meyer ou encore Pierre Frick, Jean-François est l'un des meilleurs vignerons de la région alors pensez-y quand vous aurez envie d'Alsace !

  • Domaine Jean Ginglinger - AOP Alsace - Blanc - 2020

    Une majorité de Riesling souligné d'un peu de Sylvaner pour un...

    D4D-GinglBihl20

    31,90 € A L'UNITÉ
    31,70 € Par 6
    In Stock
  • Domaine Jean Ginglinger - AOP Alsace - Blanc - 2016

    Alors là, les mots nous manquent ... Nous n'avions jamais croisé...

    D4D-GinglGewStein16

    35,90 € A L'UNITÉ
    35,70 € Par 6
    In Stock