Domaine du Possible
LE VIN
DU MOMENT
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Nedjma
Le raisin et l ange - Blanc - 2022

LE MAGNUM
DU MOMENT
La lune Mag Philippe Delmee vin nature

La Lune Magnum
Philippe Delmee - Rouge - 2022

LE VIGNERON
DU MOMENT
Velentin Valles vin nature

Valentin Valles
Vallabrix - Rhône

Domaine du Possible

Roussillon - Jajakistan - Loïc Roure

Après avoir fait ses classes dans la vallée du Rhône, puis apprivoisé la culture du raisin sous de chaudes latitudes, c’est dans la vallée de l'Agly (là où on retrouve Jean-Philippe Padié également !), sur la petite commune de Lansac en Pyrénéés Orientales (66), que Loïc Roure s’installe et crée le Domaine du Possible. Il y rachète les bâtiments de l’ancienne cave coopérative, qu'il partage avec Edouard Laffitte, le vigneron du Domaine du Bout du Monde. Non pas que le volume de sa production de 10 hectares en ait vraiment besoin, mais cela permet de partager les équipements, de s'entraider et de bien rigoler aussi ! Et puis il n'y avait que ça de disponible pour rentrer sa première vendange ! Ainsi est né le Domaine du Possible en 2003 !

Ici tout est folie, une cave immense pour de minuscules cuvées aux noms enchanteurs, comme « L' herbe tendre », « Le fruit du hasard », «  C’est pas la mer à boire », « Couma aco » (comme çà en Catalan !) , « Charivari », le superbe blanc le « Cours toujours », produites par le Domaine du Possible et sa société commerciale le Jajakistan ! A croire que dans ces noms de cuvées, une large part d’improvisation le guide... Et pourtant, croyez le, pas du tout ! Son seul guide justement, c’est la pioche, la charrue, le chenillard, et son combat de tous les jours est de s'occuper de la vigne et faire barrage à l’herbe. Sur ces sols très secs exposés au vent, on retrouve les cépages autochtones du Roussillon : Maccabeu, Carignan Gris, Grenache Gris, Carignan blanc pour les blancs, Carignan noir, Grenache et Syrah pour les rouges.
A la cave du Domaine du Possible pas de pompe, tout par gravitation, on ne bouscule jamais le vin. Les fermentations se font naturellement grâce aux levures indigènes. Ses cuvées sont toutes plus délicieuses les unes que les autres, avec cette fraicheur constante apportée par la minéralité et l'altitude du terroir ! Elles illumineront vos soirées tant elles sont digestes, juteuses et vous assurent des lendemains qui chantent.

Depuis peu Loïc Roure a monté une maison de négoce qui s'appelle « En attendant la pluie », pour palier au manque de volume dû aux années de sécheresse. Evidemment les raisins sont bio ! C'est de là que vient la fameuse petite cuvée « To bu or not to bu » par exemple, que vous connaissez bien sûr toutes et tous. Voilà, un moudjahidin du vin et un magnifique vigneron !

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    Rupture de stock
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