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Bienvenue au Domaine Valette, d'où sortent à chaque millésime des Chardonnays parmi les plus enthousiasmants de toute la Bourgogne ! Sur une quinzaine d'hectares, Philippe et Cécile sa femme sont la 3è génération de vignerons sur le domaine. À force de travail, de réflexion et d'expériences, ils ont réussi en un peu plus de vingt ans d'une viticulture responsable et naturelle à réinstaurer l'équilibre des sols et des plantes, produisant ainsi des raisins d'une qualité plus que supérieure, exceptionnelle disons-nous ... Reconnus de par le monde, les blancs de Philippe Valette incarnent la Bourgogne sous un jour différent; pur, profond et racé. Ah, c'est certain, vous risquez d'être un tantinet bousculé si vous vous attendiez à un blanc hyper opulent et pataud ! Faites tout de même attention, vous risquez de tomber amoureux(se), sans aucun retour en arrière possible ;-) C'est un peu l'effet que ça fait à chaque fois ...
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