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Philippe & Catherine Jambon
Beaujolais - Chasselas - Philippe & Catherine Jambon
Le vin c’est de l’art et ce ne sont pas les buveuses et les buveurs de Jambon qui vous diront le contraire… Philippe et Catherine Jambon sont des artistes vignerons, uniques dans leur genre. Installé depuis 1997 à Chasselas entre sud Bourgogne et le nord du Beaujolais, le couple fait partie des vignerons les plus "en vogue" du vin naturel.
Philippe était un ancien sommelier qui a rapidement compris son attirance pour la vigne et le vin. Sur ses 4 hectares de vignes nichés autour de Chasselas dans le département de la Saône-et-Loire, Philippe, et comme les voisins Catherine et Gilles Vergé, a immédiatement cultivé sans pesticides de synthèse dans ses vignes. Idem au chai lors de la vinification où aucun intrants oenologiques n’est toléré.
Philippe Jambon est un vrai artisan et travaille d'arrache pieds pour que ses vins transpirent littéralement leur terroir. Grâce à la fermentation naturelle (via les levures indigènes), un style d’élevage souvent venu du Jura (sans ouillage), les vins de Philippe et Catherine Jambon sont des vins aériens et audacieux. Malheureusement bien trop rares, ils sont toujours des flacons vibrants et pleins de vie. Nous les ouvrons toujours lors des moments de dégustation unique et ce depuis plus d'une décennie, et encore autant à venir ! Laissez vous embarquer dans l'univers des vins de Philippe et payez-vous en une bonne tranche, vous ne le regretterez pas !
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Jambon Blanc 1518
Philippe & Catherine Jambon - Vin de France - Blanc - 15-18
Une bouteille incroyable de chez les Jambon's ... Deux millésimes...
H4D-JambBlanc1518