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Languedoc - Faugères - Didier Barral
A-t-on encore besoin de présenter ce domaine devenu légendaire ? Un grand du Languedoc, un guide pour certain. Le vigneron Didier Barral a repris les vignes de son père dans les années 1990 et a très vite quitté la cave coopérative pour faire son vin : “The vin” !
Situé sur les hauteurs de Lenteric tout près de Faugères dans l'Hérault, Didier Barral est l'un des plus grands vignerons de l'hexagone, rien que cela et n'en déplaise à certains... Plus de 30 ans maintenant, avec son épouse et son équipe de choc, qu’il travaille ses 30 hectares de vignes implantés sur de fabuleux terroirs de schistes, ceux qui font la renommée de la région. Mais ce n’est pas que cela qui a fait connaître le domaine… Didier Barral fût également l’un des premiers à entreprendre des méthodes agroécologiques dans son domaine, en laissant paître des taureaux et des vaches de races anciennes. Le domaine Léon Barral est aussi l’un des premiers à avoir laissé l’herbe dans ses vignes, à l’époque où les désherbants et les fongicides étaient clairement à la mode.
Grâce à lui, la vie est revenue très vite au domaine. Des vaches dans les carignans et la présence d’essences méditerranéennes dans ses champs (quelle poésie), voici la philosophie du vigneron au véritable bon sens paysan.
Côté vin, les vins de Didier ont ce petit quelque chose en plus. Des vins intenses, souvent de garde, un “must-have” comme ils disent… Il ne vous reste plus qu’à goûter.
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