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AntocyÂme
Muriel Zoldan - La Salvetat Belmontet
Muriel Zoldan, issue d'une famille d'agriculteurs, est originaire du Lot et Garonne. Diplômée d'oenologie, elle est vigneronne de nombreuses années dans l'Hérault. Mais elle rêve d'avoir son propre domaine. En 2017, avec Benjamin, ils rachètent le domaine Antocyâme, situé à la Salvetat-Belmontet, sur l'appellation IGP Coteaux et Terrasses de Montauban. 7,5 hectares d'un seul tenant où poussent Chardonnay, Sauvignon, Cabernet-Franc, Syrah, Merlot, Tannat et Abouriou sur différentes inclinaisons. Chez AntocyÂme, on respecte le Vivant, et ce à la vigne comme au chai bien évidemment ...
Dans les rangs, l'enherbement est de mise avec un travail important sur la santé des sols car on le sait bien désormais, la matrice est bien là ... Naturellement, aucun désherbage chimique vous vous en doutez bien et d'importants travaux en vert. A la cave, les intrants chimiques sont absolument bannis et les fermentations se déroulent uniquement grâce au boulot des levures indigènes. La plupart des cuvées sont même finalisées sans la moindre adjonction de soufre ... Les vins du Domaine AntocyÂme sont bien à l'image de ce couple de vignerons : tout naturels, plein de jus, avec du caractère, conviviaux et remplis de bonnes énergies ! Ces cuvées à forte personnalité sont à découvrir absolument, il y a fort à parier pour que vous ne puissiez plus vous en passer !
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SLT
AntocyÂme - IGP Coteaux et Terrasses de Montauban - Rouge - 2020
Une bouche dense, des arômes de violette et de poivre ...
H4D-AntocySLT20
10,71 € A L'UNITÉ 15,30 € -30%Rupture de stock