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Domaine Plageoles
Sud Ouest - Cahuzac sur Vère - Famille Plageoles
Domaine Plageoles, quand on parle des précurseurs du renouveau des vins nature en France, on pense forcément à Claude Courtois, au Domaine Lapierre, au Château Le Puy, au Domaine Breton ... Mais sur les terres de Gaillac officie une famille depuis des générations ... Son nom ? La Famille Plageoles bien sûr. Les Plageoles travaillent les terres de la région Gaillac dans le Tarn depuis le début du 19è siècle (rien que ça!!) ; tout d'abord en polyculture puis se spécialisent peu à peu dans la culture de la vigne. Au début des années 1970, Marcel Plageoles, le père de Robert, replante des pieds de Duras, cépage autochtone, alors disparu de la région dès lors que l'appellation Gaillac accepte de prendre en son sein les vins rouges. Peu à peu, Marcel puis Robert se plongent dans l'ampélographie et le Domaine Plageoles devient peu à peu un véritable conservatoire de vignes anciennes. Mauzac (Vert, Roux, Rose et Noir), Ondenc, Loin de l'Oeil, Duras, Verdanel, Braucol, Syrah, Prunelart et tant d'autres ; une sacrée collection de merveilles végétales !
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Vin de Voile
Domaine Plageoles - AOP Gaillac - Blanc - 2010
Dans la plus pure tradition Gaillacoise...
H4D-PlagVoil10
Dans ce coin du Sud Ouest de la France, on se fiche des courants, de la mode et tutti quanti ; on fait vivre la tradition viticole locale au travers de la sauvegarde des variétés autochtones et des usages de travail et de vinification ancestrales. Un sacré crédo et une très belle promesse, qui nous parlent grandement ! Aujourd’hui ce sont les plus jeunes fils de Bertrand, Romain et Florent qui mènent le domaine en Bio, qui se compose de deux exploitations, la propriété familiale, le domaine de Très Cantous sur Cahuzac sur Vère, et le domaine de Roucou-Cantemerle sur Castenau de Montmiral, qui compte dans sa totalité tout de même 27 hectares cultivés en Agriculture Biologique (Bio) et Biodynamique. La famille Plageoles fait partie de l’association Terre de Gaillac, né en 1984, dont leurs membres respectent une même charte d’engagement visant une agriculture Bio responsable, biodynamique et une vinification naturelle, aux levures indigènes et sans intrants chimique, bien entendu. Ils adoptent une approche du sol vivant basé sur la méthode Cousinisé, qui se traduit principalement par une analyse du sol, des limbes, du bois, des baies … afin d’arriver à une approche globale des besoins spécifiques de chaque pied de vigne en fonction de son environnement organique pour ensuite lui fournir les nutriments dont elle a besoin. C’est très passionnant !
La capacité de la sauvegarde de la vigne et de son patrimoine génétique, nous montre à quel point l’engagement, le savoir-faire artisanal, et le respect profond pour le terroir fait partie de l’adn du Domaine Plageoles, on l’aura bien compris. Bernard est même allé à recréer des tonneaux de 600L à base de chêne du pays, de la forêt de Gresigne, du même terroir que la vigne en gros, qui servent entre-autres à la l’élevage de ces deux vins les plus anciens. On parle ici du vin mousseux, ‘la recette’ datant de 1950, dont la méthode ancestrale des filtres à manche est respectée, et le second vin, essentiellement fait de Mauzac en demi muids durant 7 ans sans ouillage, « on y touche plus pendant 7 ans, il crée un voile, d’où son nom» explique Bernard Plageoles. Il n’est pas moins impressionnant, que le vignoble au sol argilo-calcaire très profond a résisté voire survécu au phylloxéra, causé par un puceron ravageur qui a carrément marqué l’histoire de la viticulture française de la fin du XIX et début du XX siècle et qui a engendré un cataclysme de l’agriculture viticole et donc l’économie française par extension !
La France a mis des décennies à se remettre de ce bouleversement, mais le Domaine Plageoles, fort et présent, aujourd’hui comme hier, a été seulement effleuré par ce ravageur et repart de plus belle en nous offrant de l’originalité et toute la pureté du terroir au travers de des quatorze cépages historiques du Gallacois cultivés. Mais quel palmarès ! C est toujours un formidable voyage que de pénétrer dans l univers des vins, le plus souvent en moncocépage et en appellation , plutôt logique vous vous dites au vu de ce conservatoire unique de cépages anciens que s’est constitué le vignoble du Domaine Plageoles. L art de créer et façonner le vin, en blanc comme en rouge, sans engrais chimiques, sans produits désherbants ou de synthèse, sans levures sèches et sans chaptalisation, nous laisse découvrir le terroir de Gaillac ‘sans défaut’ à travers des bombes de fruits, maitrisés et explosifs parfois, étonnants par moment, identitaires et caractériels à souhait, à chaque bouteille sa place sur la table et son moment de gloire …
Très sincèrement, nous ne pouvons que vous recommander chaudement de goûter le fabuleux Prunelart après quelques années de cave ou bien la bulle magistrale de Mauzac Nature sur vos apéros de printemps, très élégante et rafraichissante, c est tout bonnement génial. Le Duras rouge, un puissant canon aux tanins ronds, idéal pour découvrir le caractère de l’AOC Gaillac, comme l’Ondenc, qui lui est un doux; et un très très grand moelleux de France, une référence de l AOP également. Ne parlons même pas de la Syrah et de sa fraîcheur, du Braucol ou bien du célebrissime et bien trop rare Vin de Voile ; une pure merveille … On aime tout simplement les Rebelles, les Anti-conformistes, les Terroiristes, un peu comme Florent en fait … Plageoles forever, Plageoles toujours !
Pour en savoir encore plus : https://www.vins-plageoles.com/