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Dans la famille Carroget depuis 5 générations, le domaine La Paonnerie (ou "La Pao" pour les intimes !) est situé sur la rive droite le la Loire, au plus profond de l'Anjou et du Nantais. Ici, point de chimie, produits phytosanitaires ni autres poudres de perlimpinpin; Agnès et Jacques Carroget soignent leurs vignes exclusivement à l'aide de l'aromathérapie, le domaine étant bien évidemment certifié en Bio. Les vinifications sont douces et - ici aussi - naturelles, réalisées uniquement grâce aux levures naturellement présentes sur le raisin, notamment issues du terroir. Les vins de La Paonnerie figurent depuis longtemps parmi nos coups de coeur sur cette région. Francs, digestes et toujours impeccables, ce sont de véritables vins d'artisan. Il faut dire que la gentillesse de Jacques et Agnès n'enlève rien au charme de ce super domaine malheureusement trop peu connu à notre goût. Découvrez-les vite, c'est vraiment très bon !
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