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Vezelay - Bourgogne
Sylvain Bock
Rhône - Alba la Romaine - Sylvain Bock
Encore un talentueux vigneron dans ce bastion nature ardéchois qu’est Alba-la-Romaine. Aux côtés de Gérald Oustric ou encore Andrea Calek, Sylvain Bock s’installe sur ces terroirs argilo-calcaires et basaltiques en 2010 et ses jaja on très rapidement fait le tour de la planète vin. Après avoir vinifié en vallée du Rhône sud et en Nouvelle-Zélande, Sylvain Bock a finalement décidé de créer son propre domaine, dont aujourd’hui la renommée n’est plus à faire.
Sur Alba-la-Romaine et Valvignère, Sylvain a tout d'abord repris 4 hectares de vignes déjà cultivés en Agriculture Biologique, un sacré avantage pour faire des vins sans intrants ... Côté techniques de culture, ce vigneron Ardéchois d'adoption (et oui, Sylvain est Alsacien à la base ...) œuvre à la préservation de la vie microbienne de ses sols en apportant du compost et de l’engrais vert. Les vignes sont également traitées avec des infusions de prêle pour stimuler les défenses naturelles de la plante, ce qui permet de diminuer les doses de cuivre. Sur une mosaïque de terroirs différents, Sylvain Bock bichonne ses vignes avec respect et passion. Côté cave, les vinifications sont bien évidemment 100% naturelles et sans intrants, ce qui permet de produire des vins droits, frais et tellement digestes et qui procurent un vrai plaisir lors de la dégustation. Fruit Jazz, Reviens Gamay ou A la Fraiche, les cuvées très réussies ne manquent pas dans la gamme de Sylvain Bock. A noter les prix toujours très sages, comme chez Gregory Guillaume ou bien chez Géraldine et Meryl Croizier pour ne citer qu'eux, ce qui n'enlève en rien le plaisir procuré par ses canons !
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Neck
Sylvain Bock - Vin de France - Rouge - 2021
Le Grenache, toujours vinifié sur l'élégance et la buvabilité chez...
D2G-BockNeck21
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Petit Raffut
Sylvain Bock - Vin de France - Rouge - 2022
De jeunes Syrah vinifiées sur le fruit par Sylvain Bock, mais avec...
B4G-BockPetitRaff22
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Suck A Rock
Sylvain Bock - Vin de France - Rouge - 2020
Le "haut du panier" de chez Sylvain Bock !
D2G-BockSuck20
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Ella m'a Serré
Sylvain Bock - Vin de France - Blanc de Macération - 2022
La toute première macération de chez Sylvain Bock, Sauvignon Blanc...
B4G-BockSerre22
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Raffut
Sylvain Bock - Vin de France - Rouge - 2019
Pure Syrah vinifiée en fûts (z'avez vu le jeu de mots?!), élégante...
D2G-BockRaff19
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Neck plus Ultra
Sylvain Bock - Vin de France - Rouge - 2020
Une cuvée à part de chez Sylvain Bock; issue des Grenaches de la...
D2G-BockNeckUltra20