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Domaine Guillemot Michel
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Domaine Guillemot Michel

Bourgogne - Clessé - Famille Guillemot Michel

En 1982 Marc Guillemot et Pierrette reprennent le Domaine des parents de Pierrette, les époux Michel, après leurs études d'oenologie. 1985 est leur premier millésime, et le nom du Domaine devient alors « Guillemot-Michel ».

Leur fille Sophie et leur gendre Gautier les rejoignent en 2012 à la tête du domaine familial situé à Clessé, au cœur de l'appellation Viré-Clessé, l'un des trois crus du Mâconnais., non loin de leur collègue des Vignes du Maynes Julien Guillot.

Ils exploitent tous ensemble les plus de 6 hectares de vignes exclusivement plantées de Chardonnay.
Fervents adeptes de l'Agriculture Biologique depuis 1991 et de la Biodynamie depuis plus d'une vingtaine d'années maintenant, les Guillemot Michel connaissent leur terroir sur le bout des doigts et font tout pour le préserver : Refus de tout produit phytosanitaire de synthèse, préparation à base de plantes, travail mécanique du sol. Les raisins sont ramassés à maturité... Et en cave, les fermentations démarrent uniquement grâce aux levures indigènes, le travail se fait par gravité, le froid est contrôlé. Aucun intrant chimique n'est autorisé (si une dose homéopathique de soufre est ajoutée c'est uniquement si nécessaire !).
Les terroirs sont principalement calcaires, et les parcelles sont toutes entourées de haies... Pas étonnant que les vins soient superbes !

Forcément on est fan de « Quintaine », le Blanc emblématique du domaine ! Chaque année est un équilibre remarquable, ampleur et finesse sont immanquablement au rendez-vous ... Un vrai vin d'auteur, dont il est un plaisir d'avoir plusieurs millésimes en cave afin de les voir évoluer différemment... Du pur bonheur !

  • Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Guillemot Michel

    Vin de France - Bulles - 2019  
    Une Bulle oui, mais quelle bulle !!

    B02-GuillemBull19

    25,50 € A L'UNITÉ
    25,20 € Par 3
    Ajouter au casier
    In Stock
  • Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Guillemot Michel

    AOC Viré Clessé - Blanc - 2019  
    Un inmanquable des blancs en biodynamie ... Ampleur et élégance...

    B02-GuillemQuint19

    26,70 € A L'UNITÉ
    Ajouter au casier
    In Stock
  • Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Guillemot Michel

    AOC Viré Clessé - Blanc - 2020  
    Très rare ! Troisième millésime pour cette cuvée confidentielle...

    B02-GuillemTerre20

    37,90 € A L'UNITÉ
    37,60 € Par 3
    Ajouter au casier
    In Stock
  • Vin Biodynamie
    Vin Biologique
    Magnum Vin Nature

    Domaine Guillemot Michel

    AOC Viré Clessé - Blanc - 2018  
    Un inmanquable des blancs en biodynamie ... Ampleur et élégance...

    X1-GuillemQuint18Mag

    54,00 € A L'UNITÉ
    Ajouter au casier
    In Stock
  • Vin Biodynamie
    Vin Biologique

    Domaine Guillemot Michel

    AOC Viré Clessé - Blanc - 2020  
    Un vin d'exception issu de vignes centenaires, taillé pour la garde...

    B02-GuillemCharles20

    55,90 € A L'UNITÉ
    55,40 € Par 3
    Rupture de stock
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