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Domaine de Chérouche
Suisse - Argnou - Marc Balzan & Andrea Grossmann
Voici un tout, tout, mais vraiment un tout petit domaine mais à la très très très grande renommée. Le domaine de Chérouche, créé par Marc Balzan et Andrea Grossman, est l’une des stars chez VinsChezNous et dîtes vous bien qu’il n’y en aura pas pour tout le monde…
Petit domaine ou plutôt micro-domaine car avec seulement 1,6 hectares de vignes répartis sur 8 parcelles, la dimension du vignoble relève plus de l'artisanat que de la l’industriel ! Comme Mythopia, le domaine de Chérouche est situé dans la région du Valais où le vignoble surplombe le Rhône, encore un enfant dans les montagnes alpines Suisse.
Implantées à une altitude comprise entre 550 et 850 mètres d’altitude, les vignes sont travaillées de manière naturelle et sont certifiées à l’agriculture biologique. Marc Balzan et Andrea Grossmann sont également des adeptes de la biodynamie, qu’ils pratiquent depuis des années. Et lorsque l’on voit les pentes où sont cultivées les vignes, on ne saurait dire si leur culture relève de la passion ou de la folie, voire des deux ! Ce qui est certain, c'est qu'il faut un courage pour défier toutes ces épreuves et faire grandir la vigne dans ce décor à couper le souffle… Avant de boire une de leur cuvée, imaginez vous la pioche, l'entretien des murets de pierre sur des pentes qui frôlent les 35° et dans une zone où les températures dépassent parfois les 40 degrés en été : bienvenue au domaine de Chérouche !
Quant aux vins, les infusions sont absolument divines. Chasselas, arvine, pinot gris, paiën ou gamay, nous n'avions que très rarement goûté des jus comme ceux-ci et nul doute que ce tout petit domaine deviendra légendaire !
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Domaine de Chérouche - Fully - Blanc - 2017
Sur des notes salines, écorce d'orange, un peu de tilleul ... Très...
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Domaine de Chérouche - Vin de Pays Roman - Rouge - 2017
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