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Philippe Bornard
Jura - Pupillin - Tony et Philippe Bornard
Jura forever !! Scandé, en grosses lettres sur une banderole dans une manifestation ou bien en tatouage sur l'avant-bras, voilà un slogan bien approprié pour porter notre amour pour les vins Jurassiens ... Vous le savez probablement déjà, Philippe Bornard est un véritable géant du Jura et un également un très grand nom dans le monde du vin nature. Ses célèbres vins ont fait et font le tour de la planète et on ne peut que comprendre pourquoi dès la première gorgée; ils sont réellement fantastiques ... Bien qu’il ait plus de 30 ans de métier dans les pattes, ce n’est qu’en 2005 que Philippe Bornard est passé du statut de viticulteur à vigneron sur la non moins célèbre commune de Pupillin où a officié toute sa vie la légende du vin Pierre Overnoy. C'est d'ailleurs au contact de Pierre que Philippe a un peu tout appris et a été sensibilisé au vin naturel.
Depuis la fin de l'année 2017, c’est son fils Tony Bornard qui a repris la gestion du Domaine et de ses désormais 14 hectares de vignoble; cultivés évidemment en bio ! En plus des quelques hectares que Tony cultivait déjà, son arrivée apporte une fraîcheur supplémentaire au sein du Domaine Bornard. Une génération de plus de vignerons qui fait perdurer l'amour du terroir et des traditions viticoles de cette région magnifique; et par la même le vin naturel du Jura, aux côtés d'autres vignerons très dynamiques comme Valentin Morel ou Raphaël Monnier pour ne citer qu'eux ! En cave, aucun intrant, excepté des doses homéopathiques de soufre, n’est toléré chez les Bornard. Les vins naturels du domaine se révèlent être des jus précis, d'une grande pureté et d'une incroyable fraîcheur. C'est sans parler de leur potentiel de garde impressionnant, en tous cas pour la plupart des cuvées ! Si avec ça vous ne tombez pas vous aussi amoureux(se) des vins du Jura, on ne comprendra plus rien …
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Ploussard au Fil des...
Philippe Bornard - Vin de France - Rouge - 2017
Une cuvée éphémère où tous les Ploussards du domaine ont été...
I2D-BornPlouss17