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N'y allons pas par quatre chemins, en quelques années le Domaine des Vignes du Maynes conduit par Julien Guillot est devenu l'un des plus emblématiques domaines du Vin Naturel en bourgogne ! Et pourtant, il n'est pas là depuis 10, 20, ni même 40 ans... Véritablement conduit en biodynamie depuis une quinzaine d'années, le Clos des Vignes du Maynes est cultivé depuis... plus de 1100 ans, et n'a absolument jamais connu la chimie ! De ces terres bénies proviennent des raisins quasiment parfaits qui, vinifiés avec talent par Julien Guillot, deviendront des cuvées plus que remarquables à l'image d'Aragonite, la cuvée 910 ou bien encore la célèbrissime cuvée Auguste, reconnue comme l'un des fleurons du domaine. Rares, précieux même, un flacon de Julien Guillot ne se rate pas, soyez prévenus !
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