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Didier Grappe
Jura - Saint Lothain - Didier Grappe
Aussi discret que talentueux, Didier Grappe est l'un des plus éminents vignerons Nature du Jura ! Oh bien sûr, ce n'est pas forcément le premier vigneron cité dans les bouquins et les discussions sur le sujet, mais on vous assure que depuis le début des années 2000, Didier oeuvre dans son coin sur de petites surfaces situées du côté de Saint Lothain certifiées en Bio via Ecocert depuis 2007. A peine 4 hectares de vignes bichonnées et entièrement travaillées "a la mano" et sans aucune cochonnerie; voilà une histoire qui nous parle ! Sur trois terroirs principaux (Longefin, Novelin et Champs Rouges) principalement composés de marnes grises, Didier Grappe cultive ses Savagnins, Chardonnays, Pinots Noirs, Trousseaux et Ploussards dans le but d'élaborer des cuvées confidentielles, assez difficiles à dénicher ...
Cela fait donc plus de 20 millésimes que Didier Grappe nous régale de ses Savagnins et Chardonnays; tous dans un style net et droit, aux personnalités singulières et affirmées. Bien sûr, ici on est dans le "zéro zéro"; de belles acidités et une grosse allonge, c'est juste tout ce qu'on aime chez VinsChezNous ! Un style qui tranchera avec celui de domaines comme Les Bottes Rouges de Jean Baptiste Ménigoz par exemple, eux plus sur l'opulence et l'immédiateté ... Deux écoles qu'on adore ne vous y trompez pas !
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