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Jean-François Ganevat
Jura - Rotalier - Anne et Jean François Ganevat
Attention, voilà le grand vigneron Jurassien Jean-François Ganevat, celui qu'on ne présente plus, dont la production flirte littéralement avec les étoiles depuis bien des années. Reconnu et encensé par les amateurs comme par les professionnels, Jean-François Ganevat travaille la terre de ses ancêtres avec passion et humilité, l'attention centrée sur ses vignes et sur ses vins. Revenu sur ses terres natales, à Rotalier dans le Jura, après avoir longtemps travaillé comme maître de chai à Chassagne-Montrachet chez Jean-Marc Morey, Jean-François Ganevat maîtrise désormais parfaitement l'application des méthodes biodynamiques à son vignoble, et vinifie ses cuvées dans un esprit le plus naturel possible.
Le résultat dépasse tout ce qu'on peut imaginer trouver avant d'avoir goûté un vin de chez Ganevat. Ses cuvées parcellaires de Chardonnay, de Savagnin, ouillé ou non, vibrent littéralement. Ce sont des vins pleins de souffle, d'énergie, de vie tout simplement, qui laisseront à coup sûr tout amateur qui tentera l'aventure littéralement béat. Malheureusement victimes de leur succès, ces flacons se font de plus en plus rares, une raison de plus pour ne pas les laisser passer...
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