Jean-François Ganevat
LE VIN
DU MOMENT
Magic of juju Mosse vin nature

Magic of Juju
Domaine Mosse - Blanc - 2023

LE MAGNUM
DU MOMENT
Carbone 14 Mag Leonine vin nature

Carbone 14 Magnum
Domaine Leonine - Rouge - 2022

LE VIGNERON
DU MOMENT
Jean Christophe Garnier vin nature

Jean Christophe Garnier
St Lambert du Lattay - Loire 

Jean-François Ganevat

Jura - Rotalier - Anne et Jean François Ganevat

Ses amis l'appellent Fanfan ... Vous le savez déjà, Jean-François Ganevat est certainement le vigneron nature le plus célèbre de la profession. Installé sur les terres de ses ancêtres à Rotalier dans le Jura (le domaine est collé à celui de Peggy et Jean-Pascal Buronfosse pour info), Jean-François Ganevat élabore des cuvées magiques depuis 1998, après un passage comme maître de chai à Chassagne-Montrachet. Dans les vignes, Jean-François Ganevat maîtrise parfaitement l'application de la biodynamie, notamment en y appliquant les préparations les plus connues dans ses parcelles. Au quotidien, c’est environ 8 personnes qui l’accompagnent sur 13 hectares de vignes, toujours dans l’optique de faire le travail le plus méticuleux possible. Ils préparent les tisanes de prêle, de pissenlit, d’ortie et de silice.

Côté cave, on ne présente plus le travail de vinification du maître Jean-François Ganevat et encore moins ses vins nature d’exception … Le résultat dépasse tout ce qu'on peut imaginer trouver avant d'avoir goûté un vin de chez Ganevat. Ses cuvées parcellaires de chardonnay, de savagnin, ouillé ou non, vibrent littéralement dans nos palais. Ce sont des vins pleins de souffle, d'énergie, de vie tout simplement, qui laisseront à coup sûr tout amateur qui tentera l'aventure littéralement béate. Malheureusement victimes de leur succès, ces flacons se font de plus en plus rares, une raison de plus pour ne pas les laisser passer ... Peut-être aurez-vous la chance d'attraper au passage une des rares bouteilles de sa compagne Maylis Bernard du Domaine Zeroine ?! Ah oui, une dernière chose, si d'aventure vous arriviez à choper une bouteille de Ganevat que ce soit chez nous ou chez n'importe quel confrère caviste; par pitié BUVEZ-LA ! Ne participez pas à l'élan de spéculation qui frappe la production de ce domaine; pour une fois qu'on vous dit "soyez responsables, buvez !"; vous n'allez pas rater cette occasion n'est ce pas ?! ;-) Ceci est valable pour tous les vins, mais spécifiquement ceux du Jura hein, Miroirs, Overnoy et tout le toutim, vous savez de quoi on parle hein ...

  • Jean-François Ganevat - AOP Côtes du Jura - Rouge - 2021

    Vin du Domaine. Irrésistible Pinot Noir Jurassien ...

    J1G-GanevJulienBillat21

    70,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
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  • Jean-François Ganevat - AOP Côtes du Jura - Blanc - 2018

    Vin du Domaine. Un grand vin de gastronomie fait de Chardonnay,...

    J1G-GanevGdTeppB18

    89,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
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  • Jean-François Ganevat - AOP Côtes du Jura - Blanc - 2018

    Vin du Domaine.  Tout le talent de M. Ganevat dans ce Chardonnay...

    J1G-GanevChalassVV18

    90,00 € A L'UNITÉ
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  • Jean-François Ganevat - AOP Côtes du Jura - Blanc - 2018

    Vin du Domaine. 100% Chardonnay

    I1G4-GanevChamois18

    99,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
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  • Jean-François Ganevat - AOP Côtes du Jura - Blanc - 2018

    Vin du Domaine. 100% Chardonnay

    J1G-GanevBillat18

    99,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
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