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Les Capriades
Loire - Faverolles sur Cher - Pascal potaire & Moses Gaddouche
Bienvenue au cœur du Loir-et-Cher, chez Pascal Potaire et Moses Gaddouche qui se sont associés et ont créé le désormais célèbre domaine Les Capriades. Sur 7 hectares de vignes plantés de Chenin, de Sauvignon Blanc, de Cabernet Franc, de Gamay et autres joyeusetés, nos deux compères ont fait leur spécialité de l’élaboration de bulles en méthode ancestrale, sans chimie, sans intrants et juste avec de beaux raisins fermentés. Pas courant de croiser une exploitation qui ne fait strictement que des bulles !
Figures bien connues du petit monde du Vin Naturel (il faut dire que Pascal bosse dans le vin naturel depuis les années 90, notamment en collaborant avec des pionniers de La Loire comme Thierry Puzelat), nos deux trublions des bulles ligériennes ont réussi l'exploit de vinifier des bulles qui ont le mérite d'être à la fois faciles, gourmandes et légères et en même temps d'afficher une finesse et une précision redoutables ! Accessibles, joyeuses, les cuvées des Capriades font partie des grands classiques du vin nature et de notre côté, il y a toujours une bouteille de Pet'Sec ou de Piège à Filles au frigo, pour fêter des moments importants de la vie, comme le fait qu'on soit mercredi par exemple ;-). Nous vous encourageons à goûter une ou deux cuvées des Capriades si vous ne connaissez pas encore, vous allez adorer ! Et pour les autres, faites vite votre petit stock pour l'année avant qu'il n'y en ait plus !
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