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Croyez-nous, des domaines comme celui-là vous n'en croiserez pas beaucoup dans votre vie… Basé à Saint-Maurice-sur-Eygues, le domaine Viret est unique au monde, vous lisez bien : unique au monde !
Philippe Viret est l’actuel vigneron du domaine et c’est le seul domaine qui cultive ses vignes sur 60 hectares et selon le cahier des charges de la Cosmoculture, une agriculture basée sur les énergies de l’eau et de la géologie. Un peu perché pensez-vous ? Et bien non, pas vraiment ... Ce mode de culture est presque similaire à la biodynamie, une agriculture en mode bon sens paysan et qui n’impacte pas le domaine sur son environnement ! Des vignes cultivées avec respect et délicatesse dans ce terroir chaud de la vallée du Rhône. Le père de Philippe y a construit un magnifique chai cathédrale en 1999, autour d’une source naturelle d’eau. La cave, semblable à un palais égyptien de l’extérieur, a été construite selon la géométrie sacrée et le nombre d’or qu’utilisaient les bâtisseurs des pyramides égyptiennes. Qu’on y croie ou pas, ça vaut vraiment le détour pour les yeux et aussi pour les papilles…
Côté vin, les vinifications sont bien entendu naturelles afin de laisser le fruit et le terroir s’exprimer. N’oublions pas que le domaine Viret, comme le Domaine Gramenon non loin d’ici, fait l’éloge du vivant et de la nature. Certains vins sont même sublimés par des élevages très longs, pouvant aller jusqu’à 48 mois. En bref, s'arrêter au Domaine Viret, c'est un voyage que nous vous invitons vivement à faire si vous en avez l'occasion, vous en sortirez probablement transformé(e).
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