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Domaine des Ardoisières
Savoie - Freterive - Brice Omont
Allons-y sans détour, le Domaine des Ardoisières est l'un de nos grands coups de cœur en ce qui concerne les vins naturels de Savoie … Créé à partir de rien par Michel Grisard, éminent vigneron du Domaine du Prieuré Saint Christophe (aujourd'hui parti en retraite bien méritée), en 1997, avec l'aide de la commune de Cevins et d'associations locales, il aura fallu attendre plus de cinq ans pour obtenir la première récolte. Avec une patience infinie et une conviction sans limites, cette fabuleuse histoire a pu perdurer, notamment grâce à la venue de Brice Omont, qui conduit aujourd'hui le domaine avec brio.
Il faut dire que dans cette région autrefois plantée de plus de 20.000 hectares de vignes (il n'en reste aujourd'hui qu'un peu mois de 3.000), créer un domaine viticole de toutes pièces est toujours un pari osé. Mais faire le choix de la très haute qualité et de la préservation des sols notamment grâce à l'Agriculture Biodynamique ont payé, car aujourd'hui le Domaine des Ardoisières fait partie de la petite poignée de domaines Savoyards reconnus dans le monde entier, à l'image de Jean-Yves Peron par exemple, ou bien même encore des Curtet . Egalement grâce à une profonde compréhension du terroir, à une grande culture des vins de Savoie, mais surtout à beaucoup de travail, le Domaine des Ardoisières a réussi le pari du renouveau de cépages parfois décriés comme le Persan, la Mondeuse Blanche ou l'Altesse , et porte aujourd'hui fièrement la bannière des vins de Savoie aux quatre coins de l'hexagone et de par le monde.
Des premières cuvées Argile en Rouge et en Blanc jusqu'à l'extraordinaire Altesse Quartz ou bien le célébrissime assemblage Mondeuse – Persan de la cuvée Améthyste, les vins de Brice Omont offrent une sensation de pureté qui vous marquera à coup sûr, couplée à une tension juste et à une finesse plus qu'étonnante. N'hésitez surtout pas à attendre ces belles cuvées quelques années, de très belles surprises vous attendent n'en doutez pas ! C'est une formidable découverte que nous vous faisons partager aujourd'hui ...
Plus d'infos : http://www.domaine-des-ardoisieres.fr
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