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Domaine Léonine
Roussillon - Albères - Stéphane Morin
Ancien photographe à Argelès sur mer dans les Pyrénées orientales, Stéphane Morin vend son affaire afin de se lancer un nouveau défi, une nouvelle envie, une nouvelle vie.
C’est en 2005 que le néo-vigneron prend son envol après avoir fait sa formation viticole à l’école de Rivesaltes. On prend le prénom des enfants, et le Domaine Léonine est né !
Plusieurs choses se passent en même temps : la rencontre avec Jean-François Nicq du Domaine des Foulards Rouges, et la découverte du vin naturel. C’est évident, c’est ça qu’il veut ! Et comme par bonheur, les vignes reprises sur les terroirs frais des Albères, sur la route de Banyuls (où l'on trouve, entre autre, le magique Casot des Mailloles) étaient travaillées « à l’ancienne » par un papi du coin, sur les hauteurs d’Argelès, entourées de forêt de chênes liège, loin de toutes pollutions inutiles... Le sillon était tracé !
Du coup, un gain de temps important, et des vieilles vignes très bien portantes avec un enracinement profond, prêtes à supporter tout ce que ce grand bonhomme allait leur demander pour l'élaboration de ses belles cuvées... Ou quand les planètes s'alignent !
Minéralité, fraîcheur, petit rendement, et beaux fruits ! L’encépagement est à dominante de Grenache noir, gris et blanc. L'agriculture est évidemment biologique, et la maîtrise de l'herbe se fait grâce à la décavaillonneuse et à la pioche ! L'idée étant de faire des vins de terroirs en respectant le Vivant... Les traitements sont donc principalement des tisanes et décoctions, les fermentations se font spontanément grâce aux levures indigènes, les vins ne sont ni collés ni filtrés, et tout s'effectue par gravité en cave (le Domaine est « pompophobe »!).
Stéphane nous sort des cuvées d’une délicatesse surprenante, sur le fil du rasoir où aucune erreur ne nous semble possible tant il joue à l’équilibriste. Incontestablement quand on ouvre une bouteille du Domaine Léonine, on est bien dans le Grenache et dans le sud, mais son coté désaltérant nous emmène volontiers ailleurs : on aimerait arrêter l'instant comme sur une photo... Tiens, tiens, la bouche serait-elle bouclée ?!
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Malophet Magnum
Domaine Léonine - Vin de France - Rouge - 2020
Nouvelle cuvée en 2020 chez Stephane Morin, un 100% Carignan...
G4G-LeonMalo20Mag
38,00 € A L'UNITÉIn Stock