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Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Bourgogne - St Romain - Frédéric Cossard
Encore la Bourgogne qu’on aime, c'est-à-dire au naturel ! Frédéric Cossard du Domaine de Chassorney est l'un des représentants les plus emblématiques des vignerons nature de la région. Ce fils d’éleveur aura d’abord été courtier dans le vin avant de créer, en 1996, le domaine de Chassorney avec sa compagne Laure. Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-les-Beaune puis Pommard ou encore Volnay font partie des AOC travaillées par le talentueux vigneron, également négociant depuis 2006. Côté vigne, plus de 10 hectares sont cultivés en agriculture biologique et avec les principes de la biodynamie. Labours à cheval, huiles essentielles et quelques doses de cuivre sont les quelques pratiques que Frédéric Cossard s’autorise dans son vignoble. Frédéric vinifie un grand nombre de climats parmi les plus réputés du monde, le tout sans artifice et avec un grand talent. Levures indigènes, macération préfermentaire et élevage en fût pendant plusieurs mois font partie de la recette vigneron naturel. Et que dire de ses vins … purs et droits, parés pour affronter le temps. Voici un incontournable pour toute amatrice ou tout amateur de vins naturels qui se respecte !
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Frédéric Cossard - Domaine de... - Vin de France - Rouge - 2016
On adore ce Pinot de chez Frédéric Cossard ! Plutôt nerveux et...
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85,00 € A L'UNITÉRupture de stock