Domaine de l'Ecu
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LE VIGNERON
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Jean Christophe Garnier
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Domaine de l'Ecu

Loire - Le Landreau - Fred Niger 

Vous avez certainement entendu parler du célèbre domaine de l'Ecu dans le Muscadet. Créé par le grand Guy Bossard, ce domaine mythique du Val de Loire est aujourd’hui aux mains du talentueux Frédéric Niger. Pionnier du bio dans le Pays Nantais, le domaine est certifié à l’agriculture biologique depuis 1975 et à la biodynamie depuis 1998 avec Demeter. En 2004, l’Ecu rejoint également le syndicat Biodyvin puis le groupement Renaissance des Appellations créé par le biodynamiste Nicolas Joly.

Comme Pfifferling à Tavel ou Pierre Frick en Alsace, Fred estime qu’un bon vin se fait tout d’abord à la vigne. Au chai, notre vigneron ligérien a depuis longtemps renoncé à tout intrants oenologiques. Levures, osmose inverse ou pasteurisation, tout est proscrit pour préserver le lien du terroir entre la parcelle et le vin. Seules quelques doses de sulfites sont admises mais bien loin des doses maximales autorisées par Demeter. Question élevage, l’amphore est la signature du domaine de l’Ecu. Fred adore élever ses vins dans ce magnifique contenant en argile que Philippe Viret lui a conseillé. Aujourd’hui, le vigneron possède pas loin d’une centaine d’amphores de tailles différentes, de la plus petite en 160 litres à la plus grande de 1450 litres…

Les 25 hectares de vignes du domaine permettent la création de nombreuses cuvées à couper le souffle. A base de melon de Bourgogne ou de cabernet franc, la gamme fourmille de pépites. En plus des classiques Gneiss, Orthogneiss, il faut absolument goûter le travail de Fred sur les cuvées Ange, Janus ou Taurus. Le vinificateur en herbe peut même se vanter de figurer parmi les domaines sélectionnés par les plus grands restaurants étoilés du monde comme le Noma à Copenhague ou l’Astrance à Paris… Dépêchez-vous, il n’y en aura pas pour tout le monde.
Nous sommes très heureux de compter parmi les vignerons qui nous font confiance !

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