Jean Philippe Padié

Roussillon - Calce - Jean Philippe Padié

On ne présente plus Monsieur Jean-Philippe Padié ! Il s'installe à Calce, centre du renouveau des vins naturels de la Catalogne Nord dans la vallée de l'Agly, qui héberge également Tom Lubbe du Domaine Matassa, en 2003. Le déclic ? Presqu'un coup de tête ! Après avoir découvert les vins de la Famille Plageoles à côté de Gaillac dans le Sud-Ouest, il suit des études d'agronomie à Montpellier, avant de se former sur ce qui deviendra son terrain de prédilection, le Roussillon, auprès notamment d'un autre grand nom, Gérard Gauby.

Des 6,5 hectares au début, le Domaine de Jean-Philippe Padié regroupe une multitudes de petites parcelles (environ trente!) sur 18 hectares aujourd'hui, plantés de sept cépages : Macabeu, Grenaches Blancs et Gris pour les blancs, Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre pour les rouges ! Les sols sont travaillés tout en douceur : Labour avec le cheval quand le chenillard ne passe pas, tonte en été... Et le domaine est également en biodynamie : respect du calendrier lunaire, traitements phytothérapeutiques, fermentation spontanée grâce aux levures indigènes ... La particularité de Calce est la minéralité des sols ...

Comme son nom l'indique, Calce est liée à l'histoire de l'exploitation de la chaux, qui n'est autre que le résultat de la combustion du calcaire. Ce respect du vivant et la particularité du terroir font que, forcément, la minéralité se retrouve dans les vins ! Des vins ciselés, digestes, macérés en cuves béton pour conserver le croquant du fruit. On pense évidemment aux blancs « Fleur de cailloux » et « Milouise » qui ont fait la réputation du domaine de Jean-Philippe Padié, mais les rouges ne sont pas en reste, juteux, graphites et digestes ! Le Domaine Jean-Philippe Padié est désormais devenu un incontournable du Roussillon !

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  Come Prima

  Jean Philippe Padié - Vin de France - Rouge - 2023

  Un primeur chez Jean Phi Padié ? Sans déc ?!
  

  Reference: G3G-PadiéPrima23

  11,80 € A L'UNITÉ

  11,60 € Par 6

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  Tourbillon de la Vie Blanc

  Jean Philippe Padié - Vin de France - Blanc - 2022

  Attention vin de (gros) plaisir ! A déboucher à n'importe quelle...
  

  Reference: G3G-PadiéTourbB22

  13,90 € A L'UNITÉ

  13,70 € Par 6

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  Tourbillon de la Vie Rouge

  Jean Philippe Padié - Vin de France - Rouge - 2022

  Un gros canon de la Maison Padié ...
  

  Reference: G3G-PadiéTourbR22

  13,90 € A L'UNITÉ

  13,70 € Par 6

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  10 +10 égale 22

  Jean Philippe Padié - Vin de France - Blanc - 2023

  Voilà la cuvée qui remplace Fleur de Cailloux à l'occasion du...
  

  Reference: G3G-Padié10

  19,90 € A L'UNITÉ

  19,70 € Par 6

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  Le Pacha

  Jean Philippe Padié - Vin de France - Rouge - 2022

  Encore un grand vin, de Carignan cette fois-ci !
  

  Reference: G3G-PadiéPacha22

  25,90 € A L'UNITÉ

  25,60 € Par 6

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  Gibraltar

  Jean Philippe Padié - Vin de France - Rouge - 2022

  Un pur Grenache de génie ...
  

  Reference: G3G-PadiéGibr22

  26,00 € A L'UNITÉ

  25,70 € Par 3

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  Milouise

  Jean Philippe Padié - Vin de France - Blanc - 2022

  On frise le génie ! Milouise est un très grand blanc du Roussillon ...
  

  Reference: G3G-PadiéMil22

  32,50 € A L'UNITÉ

  32,30 € Par 6

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