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Gratte Conil
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Patis des Rosiers Magnum
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Domaine La Cadette
Vezelay - Bourgogne
Paul Chabal
Rhône - Uzès - Paul Chabal
Décidément, le Gard est un département qui regorge de pépites en ce qui concerne le vin naturel ... Mesdames et Messieurs, nous avons l'insigne honneur de vous présenter l'hyper talentueux (et barbu) Paul Chabal ! Après une première partie de vie pro dans le milieu de la musique, Paul est revenu se poser dans son Gard natal, près d'Uzès, avec l'idée en tête de faire ses propres vins tout au naturel, et en toute liberté ... Sans bagage autre que ses dégustations, sans arrière plan culturel, sans dogme ni schéma préconçu, Paul Chabal a officiellement réalisé son premier millésime en 2022 après avoir commencé à travailler avec Sebastien Chatillon (Ad Vinum) et Thomas Bouët du Domaine des Magesses. Nous avons adoré le contact de Paul, sa simplicité, la gentillesse qui se dégage de ce grand bonhomme et bien évidemment, nous sommes tombés en arrêt sur ses vins. Empreints de sincérité, sans fard, les cuvées que nous avons goûté nous ont franchement conquis. il était temps de nous décider à les partager avec vous ... Attention pépite !
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Supernova
Paul Chabal - Vin de France - Bulles - 2023
Gros, que dis-je; énorme coup de coeur pour cette bulle de Paul...
H4G-ChabalSupernov23
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Discretos
Paul Chabal - Vin de France - Rouge - 2021
Un rouge clair élaboré par Paul Chabal fait de Merlot et de Syrah ...
G2D-ChabalDiscret21