Lolita

Avant de devenir vigneronne, Lolita Sene a eu une première vie à Paris. Après deux années à la direction artistique d'un club, elle part en école d’agronomie et - bien que ne venant pas d’une famille de vignerons - tombe amoureuse du vin naturel. De caves en caves, de l’Hexagone à l’Amérique du Nord, Lolita défend le vin naturel mais comme elle dit sans détours: « j’en ai eu ma claque de servir et de parler d'un produit que je ne savais pas faire, alors j’ai décidé de sauter le pas ». 


La voilà aujourd’hui propriétaire d'un hectare en parcellaire en Rhône sud (0,4 de grenache noir, 0,3 de syrah et 0,3 de cinsault) allié à une partie négoce pour faire ce qui lui plaît. Elle a commencé avec 1800 bouteilles en 2018 et 5000 en 2019, sa devise étant : commencer petit, rester petit. 


Ici, tout est fait à la main, de la vigne au dessin de l’étiquette. Les raisins sont pressés avec un pressoir à cliquet, foulés légèrement au pied, deux-trois remontages et remplissage des barriques au seau; puis embouteillage avec une petite machine quatre becs. Plus artisanal, c’est bien simple; y’a pas ! A la vigne, rotofil et pulvérisateur à dos sont ses seules armes; un grand jardin en somme … Les vins sont réalisés sans aucun intrant, Lolita préférant accompagner ses raisins dans la fermentation aux diverses interventions possibles. Voilà de vrais vins d’artisan(e) francs et frais, comme on aime chez VinsChezNous !

LE VIN
DU MOMENT
sylvain bock a la fraiche

A la Fraiche
Sylvain Bock - Blanc - Ardèche

LE MAGNUM
DU MOMENT
delmée 8 semaines magnum

8 Semaines et Demie Magnum
Philippe Delmee - Rouge - Loire

LE VIGNERON
DU MOMENT
partida creus

Partida Creus
Catalogne Nord

sylvain bock a la fraiche

Lolita

  • Lolita

    Vin de France - Blanc de Macération - 2019  
    Tu la kiffes la légère macération d'Ugni Blanc? Tu la kiffes hein ?!

    15-LolitaKiff19

    19,50 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
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