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Rhône - Valliguières - Lori Haon
Non loin de Tavel, du Clos des Grillons, de Romain Le Bars ou bien de l’Anglore au coeur du Gard Rhôdanien, Lori Haon fonde le Domaine du Petit Oratoire en 2016 et aujourd’hui le résultat de son travail et ses vins font de plus en plus parler de lui dans le monde du vin nature. Lori Haon n'a que 21 ans lorsqu’il démarre l’aventure sur un domaine tout de même assez conséquent ... Grosse ambition ou folie ? Parfois ce sont ceux qui ne savent pas que c'est impossible qui y arrivent ! Formé en Alsace et en Bourgogne, il gère maintenant 23 hectares de vignes cultivées en bio. Les traitements utilisés sont souvent faits maison à base d’huiles essentielles ou de purins.
Au chai du Domaine Le Petit Oratoire, Lori Haon souhaite réaliser des vinifications naturelles où seules les levures indigènes de sa cave entrent dans la danse des fermentations. Le vigneron nature est en effet très peu interventionniste et élabore de jolis cuvées croquantes, juteuses et en général plutôt gourmandes; tirant ainsi le meilleur des ses terroirs. Seuls quelques sulfites peuvent être ajoutés si besoin à la mise en bouteilles, juste histoire de stabiliser un peu tout ça. Ses vins nature comme la célèbre cuvée Jajatoes ou P’tit Louis font en général l’unanimité, pas forcément super Rock N Roll mais du coup très plaisants … Encore un gros talent dans le Gard qui n'a pas fini de faire parler de lui !
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