Le Clos du Tue Boeuf
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les vilains foulards rouges vin nature

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Roquentin Magnum
Alexandre Dalet - Blanc

LE VIGNERON
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Domaine Mouressipe vin nature

Alain Allier
Domaine Mouressipe - Gard

Le Clos du Tue Boeuf

Loire - Cheverny - Thierry & Jean Marie Puzelat

Bienvenue dans l'un des domaines emblématiques du vin naturel en Loire... J'ai nommé le Clos du Tue Boeuf !
Thierry Puzelat et son frère Jean Marie ont repris ce domaine de 16 hectares au début des années 1990, dont les vignes n'avaient jamais connu la chimie. Une chance immense pour les deux frangins Puzelat qui, suivant l'exemple de feu Marcel Lapierre, décidèrent immédiatement de vinifier des vins naturels sur cette exploitation à cheval sur les appellations Touraine et Cheverny, non loin de chez Hervé Villemade. En peu de temps, ils agrandissent le Domaine : le Clos historique des Montils (un peu plus de 11 hectares) est complété avec des parcelles sur le plateau de Monthou sur Bièvre (environ 3 hectares). Cela permet d'ajouter au terroir d'argile à silex sur craie un terroir de sables avec graviers. Les quelques hectares restants sont réservés à des bois et des friches pour préserver un écosystème équilibré, un biotope.

En 2003, les frères Puzelat créent également une structure de négoce afin de pouvoir acheter du raisin à des vignerons travaillant dans le même esprit qu'eux lors des années de maigre récolte. En 2004, c'est une structure d'importation de vins étrangers qui voit le jour. En 2019, Jean-Marie prend sa retraite. C'est à ce moment là que les filles de Thierry, Zoé puis Louise, rejoignent à temps plein le Clos Tue-Boeuf, qui a notamment inspiré bon nombre de jeunes vignerons, comme ceux de la Grange Aux Belles ! Les vignes sont travaillées en agriculture biologique, et à la traction animale autant que possible. Seules les levures indigènes sont utilisées pour faire démarrer les fermentations, aucun autre intrant chimique n'est toléré, à part le soufre à très faible dose lors de la mise en bouteille (et encore ce n'est pas systématique) ! Les vinifications et les élevages sont assez longs afin d'affiner les jus.

Très rapidement, les vins du Clos du Tue Boeuf sont devenus des références en matière de vins natures, de par leur franchise et leur sincérité. Des canons en provenance de la belle Loire, dont votre cave, vous l'aurez compris, ne saurait se passer !

  • Le Clos du Tue Boeuf

    AOC Touraine - Blanc - 2019  
    Un très très beau Sauvignon sur des terroirs de sables et de graviers

    D2D-PuzBuiss19

    23,50 € A L'UNITÉ
    In Stock
  • Le Clos du Tue Boeuf

    AOP Cheverny - Rouge - 2020  
    Les pinots noirs du domaine sont souvent charmeurs et digestes,...

    I3B-PuzCaill20

    24,50 € A L'UNITÉ
    24,20 € Par 6
    In Stock
  • Le Clos du Tue Boeuf

    Vin de France - Rouge - 2020  
    Le Gamay de Loire, version "super glouglou" !  C'est le Vin rouge...

    X-PuzRouge20Mag

    28,90 € A L'UNITÉ
    In Stock
  • Le Clos du Tue Boeuf

    Vin de France - Rouge - 2015  
    Du Gamay et du Pinot Noir de chez Monsieur Mathieu Coste en Côteaux...

    I3B-PuzGienn15

    17,00 € A L'UNITÉ
    16,70 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Le Clos du Tue Boeuf

    AOP Cheverny - Rouge - 2020  
    Un parcellaire bien connu du Tue Boeuf, mi Pinot Noir, mi Gamay !

    I3C-PuzRouillon20

    17,90 € A L'UNITÉ
    17,70 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Le Clos du Tue Boeuf

    AOP Touraine - Rouge - 2020  
    2/3 Côt et 1/3 Gamay, une petite bombe de plus dans la gamme des...

    I3C-PuzGuer20

    20,70 € A L'UNITÉ
    20,40 € Par 6
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Le Clos du Tue Boeuf

    Vin de France - Blanc - 2020  
    Coup de coeur ! Un Sauvignon comme seuls les frères Puzelat savent...

    X-PuzPetitBuisson20Mag

    36,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
    Rupture de stock
  • Le Clos du Tue Boeuf

    AOP Cheverny - Blanc - 2020  
    Sauvignon, Fié Gris et Chardonnay unis pour un très joli canon...

    X-PuzFrilChever20Mag

    41,00 € A L'UNITÉ
    Rupture de stock
    Rupture de stock