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Hugues Godmé
Champagne - Verzenay - Hugues Godmé
Hugues Godmé est sans doute l’un des plus grands vignerons de toute la Champagne et on a les arguments pour le prouver … A Verzenay dans la mythique Montagne de Reims, Hugues Godmé et sa femme Dominique sont de véritables passionnés du terroir et de Champagne. Ils y cultivent 40 parcelles de vignes plantées des trois cépages principaux de la Champagne à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier; réparties sur environ 7 hectares, de quoi faire bien, beau et bon. Hugues Godmé est depuis longtemps en bio mais le vigneron nature décide d’aller vers la certification dans les années 2010, en plus de pratiquer la biodynamie. Et comme il le dit si bien, être en bio, ce n’est pas seulement se séparer des substances chimiques, c’est avant tout de l’observation pour être présent au bon moment. Aux côtés de domaines de grand talent tels que Val Frison ou Larmandier Bernier, Hugues contribue à faire bouger la Champagne dans le bon sens !
Côté vinification, c’est évidemment une méthode douce et naturelle, pour révéler tout le terroir dans les vins. Chaque cuvée sortant du chai d'Hugues Godmé fait l’objet de multiples ajustements afin d’atteindre un équilibre qui exprime le terroir de la montagne de Reims, sa minéralité, son élégance. Pour fêter la vie, trinquer entre amis ou pour les grands anniversaires, il vous faut déguster l’Extra Brut Premier Cru ou la cuvée les Romaines, des avalanches venues tout droit de la Montagne de Reims … Il n'y a plus qu'une seule chose à espérer; c'est que le travail de vignerons comme Hugues Godmé inspire le plus de Champenois possible; enfin aussi une autre petite chose, que les prochains millésimes permettent une vendange un peu plus généreuse mais ça ... C'est à la Nature de décider !
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Incroyable Champagne par Hugues Godmé ...
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100% Pinot Meunier, très précis là encore, exprimant son terroir à...
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