Complémen'Terre
LE VIN
DU MOMENT
Cidre Brut Cyril Zangs vin nature

Cidre brut
Cyril Zangs - Bulles - 2020

LE MAGNUM
DU MOMENT
Patis des rosiers Mag J Fevrier vin nature

Patis des Rosiers Magnum
Jacques Fevrier - Rouge - 2022

LE VIGNERON
DU MOMENT
La Senechaliere vin nature

Domaine La Senechaliere
Marc Pesnot - Loire - Muscadet

Complémen'Terre

Loire - Muscadet - Manuel Landron & Marion Pescheux

Voilà de nouveaux talents en Muscadet !! Manuel Landron et Marion Pescheux se sont installés en 2013 sur la commune de Pallet, au coeur du Muscadet ; à l'instar de leur collègue Marc Pesnot du Domaine de la Sénéchalière. Après avoir fait leurs classes au Chili, en Nouvelle Zélande, en Touraine, et bien sûr au domaine familial (précisons que Manuel est le fils de Jo Landron, qui est lui-même un peu le Pape version moustachue du Muscadet... !), c'est aujourd'hui sur 9 hectares que nos deux jeunes vignerons officient avec brio.

Les sols, à dominante d'Orthogneiss (granite modifié), connaissent une géologie variée, entre l'océan et la Loire. Nos deux compères travaillent le Melon de Bourgogne, la Folle Banche, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, répartis sur les quatre terroirs du Domaine. L'agriculture est biologique et certifiée nature et progrès. Tout est vendangé à la main et trié, afin d'éviter au maximum l'utilisation d'additifs chimiques en cave. Manuel et Marion appliquent également certains principes de la biodynamie comme le respect du calendrier lunaire pour les opérations de vinification. Les raisins sont presque toujours pressurés directement et ils préparent leur propre levain pour le démarrage des fermentations.
Les jus ne sont jamais filtrés, et le soufre n'est utilisé qu'à dose homéopathique et surtout si nécessaire.

Les vins sont magnifiques, racés et tendus... Avec un Grand coup de coeur pour la cuvée Le Mortier Gobin ! Il est certain que ces deux vignerons là iront très loin...

  • Complémen'Terre - Vin de France - Blanc - 2021

    Dans un style gourmand et salivant, encore un super blanc de chez...

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  • Complémen'Terre - Vin de France - Blanc - 2020

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