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Bencze
Hongrie - Szent-György - István Bencze
Les ami(e)s, voici un de nos gros coups de coeur de ces dernières années en matière de vins étrangers: le domaine Bencze en Hongrie ! Sur les côteaux volcaniques non loin du lac Balaton bien connu des Hongrois, István Bencze cultive depuis 2012 19 hectares et est considéré comme l'un des pionniers du vin nature dans son pays.
Oh bien sûr, la vie d'Istvan n'a pas commencé dans les vignes, c'est un néo-vigneron qui, après une première partie de carrière dans l'informatique, a décidé de concrétiser sa passion et de la vivre en plein en s'installant dans le but de réaliser ses propres cuvées, comme il l'entend, tout comme ses grands-parents le faisaient ... Dans un souci de qualité mais aussi de respect de la nature et d'expression des vins, le mode d'Agriculture pratiqué au domaine Bencze (à l'origine en Agriculture Biologique) est très rapidement passé à la Biodynamie en 2014; s'en est suivi peu à peu une prise de liberté dans la vinification avec enfin l'abandon total de l'ajout de soufre dans les vins (sauf en cas de gros pépin bien entendu ...). Le vignoble est planté de Riesling, Chenin, Pinot Noir mais aussi de variété indigènes passionnantes telles que le Furmint ou encore le Keknelù.
Les vins d'Istvan Bencze affichent une grosse personnalité dans la bouteille et le voyage aux confins de la Hongrie est assuré à chaque bouchon qui saute ... Les vins sont tendus avec une belle colonne vertébrale acide, ils claquent sur la langue et vibrent sous le palais, c'est tout bonnement passionnant ... On est certains que vous allez adorer !
