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La Vrille et Le Papillon
Rhône - Valvignères - Geraldine et Meryl Croizier
Bienvenue au Domaine La Vrille et le Papillon, chez Géraldine et Méryl Croizier. Encore un domaine qui produit de jolis vins dans le bastion de vignerons nature qu’est Valvignères. Installés depuis 2012, non loin des Sylvain Bock et autre Andrea Calek, les deux tourtereaux cultivent la terre de la famille de Méryl, complétée par l'achat de quelques parcelles dans le coin. Le Domaine La Vrille et le Papillon compte 5 hectares pas plus, conduits bien comme il faut c'est-à-dire en agriculture biologique. Les cépages que Géraldine et Meryl y cultivent sont le merlot, le cabernet sauvignon, le viognier, le grenache et l’ugni blanc.
Au chai, c’est bien entendu une vinification naturelle pour laquelle on a opté à La Vrille et le Papillon, sans artifices ni produits chimiques aucun. Les fermentations sont réalisées uniquement grâce au travail des levures indigènes et les jus qui en résultent ne sont que très sont peu voire pas du tout sulfités. De très jolis vins naturels Made In Ardèchó, qui ne sont ni collés et ni filtrés non plus, toujours dans l’optique d’offrir des vins frais et digestes, qui révèlent au mieux le terroir dont ils sont issus. Vous pouvez y aller sans crainte, les vins de Géraldine et Meryl Croizier ont des profils qui plairont au plus grand nombre. On recommande très fortement !
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