Séléné - Sylvère Trichard

Beaujolais - Blacé - Sylvère Trichard

Bienvenue chez Mathilde et Sylvère Trichard, au Domaine Séléné ! On vous le dit tout de go, ce jeune vigneron est ultra talentueux, un véritable petit prodige du vin nature, et beaucoup le considèrent comme la relève du Beaujolais (avec des gars comme Pierre Cotton par exemple) ! Rien que ça ... Formé par le regretté Dominique Belluard en Savoie et Jean-Claude Lapalu en Beaujolais, Sylvère Trichard s'installe en 2012 à Blacé, au cœur du Beaujolais en reprenant l'exploitation de son oncle, le domaine de la Tallebarde; qui était déjà en Bio depuis pas mal d'années; une chance pour Sylvère et Mathilde qui ont emboîté le pas du Tonton avec un succès ... non négligeable disons !

L'Agriculture Biologique étant déjà en place sur le domaine, intégrer des pratiques issues de la biodynamie et entamer une conversion en ce sens est une évidence pour Sylvère Trichard : Le nom du Domaine Séléné est un hommage à la déesse grecque de la pleine lune ! Et nos deux tourtereaux vont même plus loin en pratiquant la polyculture avec la création d'un verger et la mise en place d'un peu d'élevage ... Une démarche globale donc, et des vignerons littéralement habités par la nature, la vigne et le vin ! Aujourd'hui, le domaine Séléné compte une dizaine d'hectares de vignes, en Gamay et en Chardonnay bien sûr. Evidemment, à la cave, aucun intrant chimique n'est employé, même si les mises pouvaient être sulfitées si nécessaire à un moment, parce que Sylvère s'adapte à ses vins ! Ceci dit, à l'heure où nous écrivons ces mots, le millésime 2021 vient d'être mis en bouteilles et la cave n'a pas vu un gramme de sulfites passer, preuve qu'au fil des années, le travail effectué et la sincérité de la démarche finissent par payer; les jus que l'on a goûtés sont hyper sains, droits et vibrants !

Malgré le niveau déjà très haut atteint, les multiples démarches d'amélioration continuent, avec notamment la certification en Biodynamie qui sera complétée pour le millésime 2022; le petit négoce haute couture d'où proviennent la cuvée de Printemps et le superbe Côte de Brouilly; et un énorme investissement en main d'oeuvre pour les travaux en vert notamment ... Quelque chose nous dit que les prochains millésimes de chez Séléné nous réserveront encore leur lot de belles surprises !

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  Cuvée de Printemps

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Beaujolais - Rouge - 2021

  La toute dernière cuvée de chez Sylvère Trichard ! Une "petite"...
  

  Reference: L2G-SelenBeaujVilR21

  14,80 € A L'UNITÉ

  14,50 € Par 6

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  Beaujolais

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Beaujolais - Rouge - 2021

  Un fruit croquant, de la fraîcheur et une buvabilité à toute...
  

  Reference: L2G-SelenBeauj21

  16,90 € A L'UNITÉ

  16,60 € Par 6

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  Beaujolais Villages

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Beaujolais - Rouge - 2021

  Un cran au-dessus, le Beaujolais Villages de Sylvère est une petite...
  

  Reference: L2G-SelenBeaujVilR21

  16,90 € A L'UNITÉ

  16,60 € Par 6

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  Beaujolais Nouveau...

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Beaujolais - Rouge - 2022

  La grosse tuerie des primeurs 2022 par Sylvère Trichard !
  

  Reference: J1G-SelenBeaujNouv22EtiqBleue

  11,70 € A L'UNITÉ

  11,40 € Par 6

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  Beaujolais Rosé

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Beaujolais - Rosé - 2020

  Pile à temps pour les beaux jours, le Rosé de Sylvère Trichard ...
  

  Reference: 15-SelenRosé20

  12,90 € A L'UNITÉ

  12,70 € Par 6

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  Côte de Brouilly

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Brouilly - Rouge - 2020

  Alors là ça ne rigole plus ...
  

  Reference: L2G-SelenCote20

  19,30 € A L'UNITÉ

  19,00 € Par 6

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  La Bulle Rosée

  Séléné - Sylvère Trichard - Vin de France - Bulles - 2021

  Comment ? Une bulle chez Séléné ?!
  

  Reference: I3A-SelenBulle21

  20,50 € A L'UNITÉ

  20,20 € Par 6

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  Beaujolais Nouveau...

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Beaujolais - Rouge - 2022

  Encore meilleur en Magnum pour partager !
  

  Reference: J1G-SelenBeaujNouv22EtiqBleueMag

  28,00 € A L'UNITÉ

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  Beaujolais Nouveau...

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Beaujolais - Rouge - 2022

  Petite pépite de ce millésime 2022 ...
  

  Reference: J1G-SelenBeaujNouv22EtiqRougeMag

  40,00 € A L'UNITÉ

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  Beaujolais Nouveau...

  Séléné - Sylvère Trichard - AOP Beaujolais - Rouge - 2022

  2-3 personnes pour un jéro, pas plus hein ...
  

  Reference: X-SelenBeaujNouv22EtiqBleueJero

  83,00 € A L'UNITÉ

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