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Le Mazel - Gérald Oustric
Attention, vous n'êtes pas chez le rookie de l'année ... Loin de là ! Voilà plus de 20 ans que Gérald Oustric vinifie des vins naturels et autant vous dire qu'il en connaît un rayon sur le sujet ... Associé à Jocelyne sa sœur, c’est en 1997 qu'ils ont repris les vignes plantées en 1919 par leur grand-père et on du coup créé le célèbre Domaine du Mazel . Certifiés en bio depuis 2002, ils cultivent près de 20 hectares du côté de Valvignères, au Sud de l'Ardèche, un bastion de vignerons nature avec notamment Gregory Guillaume, Sylvain Bock et Andrea Calek. Merlot, Syrah, Grenache, Carignan et autres Viognier mûrissent donc sous le soleil cuisant de l'Ardèche Sud sans aucune chimie ni pesticides de synthèse, au coeur de rangs de vignes peuplés de nombreuses espèces végétales comme animales ... Ici, c'est un peu un temple de la biodiversité ! Forcément, depuis le temps qu'ils y travaillent ...
Les vins produits au Mazel sont bien sûr 100% naturels vous l'aurez compris, et sont surtout, francs et généreux, un peu à l'image de Gérald Oustric et Jocelyne ... Oh certes, d'aucun vous diront qu'ils peuvent se montrer parfois un peu capricieux, mais ce sont des vrais vins paysans et ça, c'est un argument de poids; en tous cas pour nous ! Les raisins sont vinifiés en macération carbonique et les vins sont élevés au moins deux ans sous barriques. Les neuf cuvées du Mazel, toutes en vin de France, sont issues d’un seul cépage et sont toutes des petites bombes de « buvabilité » ! Il est important de noter que le plus souvent, les vins du Mazel ne sont commercialisés qu'après un an ou deux de bouteille; un travail abouti qu'il convient de souligner, ce n'est pas bien souvent qu'on peut en dire autant !
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Charbonnières
Le Mazel - Gérald Oustric - Vin de France - Blanc - 2022
Plutôt rare, voici le blanc du Mazel; sur le millésime 2018. un...
H3G-MazelCharbo22
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