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Nicolas Vauthier - Vini Viti Vinci
Bourgogne - Avallon - Nicolas Vauthier
Direction le Nord de la Bourgogne où vous avez très certainement déjà entendu parler des vins de Nicolas Vauthier, et de son négoce “haute couture” nommé Vini Viti Vinci. Ses étiquettes, à l'esthétique si singulière, ont fait le tour de la planète vin nature et il est carrément impossible que vous ne les ayez pas déjà croisées. Installé à Avallon aux portes du Morvan, Nico (dit Kikro pour les intimes) a démarré l’aventure en 2009, après une carrière de gérant d'établissement sur Troyes aux “Crieurs de Vins”, célèbre troquet dans le monde du vin nature. La Maison Vini Viti Vici était née !
Nicolas Vauthier y vinifie des raisins issus de producteurs triés sur le volet et cultivés en Agriculture Biologique, sans aucun produit de synthèse à la vigne. Il élabore des cuvées en AOC Bourgogne Chitry, Irancy et Coulanges la Vineuse, des appellations finalement peu connues que l’homme aime à promouvoir. Les vins de Nico se révèlent avec un forte identité et offrent toujours des profils francs et frais. Des vins de plaisir, toujours très droit, taillés pour la soif et révélateurs de terroir qui ne mentent jamais ... Tout ce qu'on aime dans l'idée du Vin Nature en somme !
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Irancy
Nicolas Vauthier - Vini Viti Vinci - AOC Irancy - Rouge - 2021
Attention gros flacon ! Un Pinot Noir mûr et soyeux ...
H4D-VitiIrancy21