Non non, ce n'est pas une macération, bien qu'à la dégustation on pourrait légitimement se poser la question ! Comment ont-ils fait ? Pas comme les autres tout simplement ... Cette cuvée est une part isolée d'un pressoir contenant du Viognier, du Sauvignon Blanc et du Chardonnay qui aura tourné pendant 10 jours. Les jus qui composent ce Blanc ont été sortis pendant les derniers jours, ce qui aura permis de récupérer des éléments de la peau et des rafles, donnant au vin une légère amertume et au passage une personnalité unique. Un oeuvre d'art !
Quota: 3 bouteilles d'Anders Frederik Steen par client maximum s'il vous plaît, afin qu'un maximum d'entre vous puisse en profiter !
Limité à 1 bouteille / client svp